Говядина в соусе из помидоров и фиников
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Говядина в соусе из помидоров и фиников — необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Финики придают мясу сладковатую нотку, которая прекрасно оттеняет мясную насыщенность и кислинку помидоров. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте говядину с рассыпчатым рисом или картофельным пюре — получится сытно и вкусно. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить в соус немного пряных трав или специй для более яркого аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- хлеб ржаной0.1шт.
- томатная паста2ст. л.
- помидоры2шт.
- говядина450г
- перец черный1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории1335кКал55.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 11. Говядину нарезать кубиками и обжарить ее на оливковом масле до получения золотистой корочки. 2. Хлеб порезать на небольшие кусочки и посушить в духовке сухарики. 3. В кастрюле разогреть 1 чайную ложку оливкового масла, обжарить в нем томатную пасту, через 2-3 минуты добавить финики (косточки из них можно удалить). 4. Сухари залить стаканом воды и поставить варить. Через 10 минут после закипания процедить через мелкое сито и влить полученный отвар в томатный соус, затем добавить мясо, влить еще стакан воды и тушить на медленном огне 40 минут. Если соус начнет пригорать, добавить еще немного воды. Подавать можно с любым гарниром из крупы или овощей.При обжаривании говядины не перегружайте сковороду — мясо должно лежать в один слой, иначе оно будет тушиться, а не жариться. Золотистая корочка сохранит сочность мяса. Финики лучше брать мягкие, они быстрее растворятся и дадут больше сладости соусу. Следите, чтобы томатная паста не подгорела — она должна лишь слегка потемнеть и раскрыть свой аромат.
На заметку
Говядину в соусе из помидоров и фиников лучше подавать с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости — при разогреве в микроволновой печи или на сковороде вкус и текстура практически не меняются. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного бальзамического уксуса.Оценить513
0
Комментарии
5Из очередного отчетного поста узнала про Ваш рецепт, Алексей и сразу стало ясно, что буду готовить! Оч вкусно получилось! Присоединяюсь ко всем комплиментам предыдущего оратора)), супер вкусно! Фото прикрепила)).
Алексей, спасибо за рецепт! какую часть говядины посоветуете взять? Как думаете, какой результат будет с бараниной?
Алексей, спешу поблагодарить Вас за замечательное и вкусное блюдо)) Соус получился бесподобным, сочетание фиников и томатов - просто улет, а плюс еще неповторимый аромат бородинского хлеба....😋😋😋 Одним словом: объеденье😋😋😋 Спасибо за рецепт😄
На здоровье)))
Спасибо большое за рецепт!!! Получилось очень вкусно....