Торт "лохмач"
Описание рецепта
простой и быстрый в приготовлении торт. Получается очень нежным и вкусным.
Слово редактора
Торт «Лохмач» — отличный вариант для тех, кто любит воздушные и лёгкие десерты. Благодаря особой технике взбивания белков и нежной текстуре коржей торт получается действительно «лохматым» и пушистым. Подавайте его с чашечкой кофе или чая — десерт прекрасно дополнит ваше чаепитие. Можно экспериментировать с добавками: ввести в тесто немного ягодного пюре или цедры цитрусовых, чтобы придать торту новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- сахар ванильный1пакет
- порошок пекарский1пачка
- мука1г
- яйцо5шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории116кКал4.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки взбить отдельно от желтков, остальные ингредиенты смешать, добавить взбитые белки, добавить муки. Тесто будет жидким, как на оладьи. 1/2 теста - без какао 1/2 теста - с какао. Выпекать два коржа при темпер. 180 град. Будет сильно подниматься, но потом слегка осядет. Как осел корж, так готов. С каждого коржа, с нижней его части аккуратно ножиком или маленькой ложкой снять тонкий слой выпечки (снимается легко.) Снятую, тонким слоем часть, разделить руками на мелкие кусочки и этим делом оформить торт,предварительно приготовленный из двух коржей смазанных кремом и соединённых вместе. Кусочки укладывать на крем гладкой стороной вниз, лохматеньким бисквитом к верху. Лохматенький такой получится (см. фото)
Слово редактора
При взбивании белков добавьте щепотку соли — так они лучше взобьются. Для более насыщенного шоколадного вкуса в часть теста можно добавить не только какао, но и немного растопленного тёмного шоколада. Следите, чтобы тесто с какао не стало слишком густым — консистенция должна остаться как на оладьи. Готовность коржа определяйте не только по оседанию, но и по золотистому оттенку поверхности.
На заметку
Готовый торт «Лохмач» лучше всего подавать после того, как он немного настоится — это усилит вкус и текстуру. Храните торт в холодильнике, накрыв плёнкой, до 3–4 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в одну из половин теста измельчённые орехи или сухофрукты.