Запеченные яблоки с ванильным мороженым
Описание рецепта
Яблоки должны быть спелыми, но достаточно твердыми. Вместо просекко можно взять игристое яблочное вино, а вместо кленового сиропа — жидкий мед.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для мороженого
- сливки500мл
- яичные желтки6шт.
- кленовый сироп150мл
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- Основные
- большие яблоки4шт.
- лимон0.5шт.
- игристое вино просекко0.5мл
- сахарный песок2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории648кКал27.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Приготовить мороженое: сливки налить в небольшую кастрюлю, добавить ванильный экстракт и довести все до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня.
- Шаг 2
Желтки взбить в гладкую светлую массу, затем, не переставая взбивать, добавить кленовый сироп.
- Шаг 3
Продолжая взбивать, ввести в желтки подогретые сливки и еще раз, не переставая помешивать, прогреть.
- Шаг 4
Остудить массу, перелить в пластиковый контейнер и заморозить. Время от времени перемешивать массу деревянной ложкой, чтобы она замерзла равномерно.
- Шаг 5
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 6
Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину.
- Шаг 7
Плотно уложить половинки яблок разрезом вверх в форму для выпечки, залить вином, затем полить лимонным соком и присыпать сахаром. Запекать 15–20 минут в разогретой духовке.
- Шаг 8
Выложить шарики мороженого на слегка остывшие дольки яблок и подавать тут же!