+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тесто для чебуреков

Тесто для чебуреков
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт теста для чебуреков давно хранится в избранном, но как-то я о нем подзабыл, я вообще забыл об избранном)))).....а вчера вот в поисках того, чтобы приготовить вспомнил и решил попробовать....что сказать - чудесное тесто!!!!....хрустящее, чуть слоистое и пузырчатое....во какая характеристика)))......я обычно делал заварное тесто для чебуреков, но теперь у меня новый фаворит.....
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

3 стакана муки,
3/4 стакана воды,
1 желток,
0.5 ч.л. соли,
1/3 стакана растительного масла

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Просеять муку в миску. Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, всё размешать. Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки. Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья. Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды. Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго. Это тесто получaeтся слегка слоёным. Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.
Просеять муку в миску. Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, всё размешать. Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки. Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья. Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды. Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго. Это тесто получaeтся слегка слоёным. Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.
На весь экран
шаг 2
Тесто разрезать на кусочки.
Тесто разрезать на кусочки.
На весь экран
шаг 3
Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается. Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.
Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается. Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.
На весь экран
шаг 4
На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.
На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.
На весь экран
шаг 5
Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон
Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Владимир Лагодзинский
Владимир Лагодзинский
28.01.2016 02:40:25

Спасибо огромное за Ваш рецепт! Сложного ничего нет и всей семье
очень понравились мои чебуреки.Вобщем СУПЕР! Пальчики оближешь,
жаль, что часто готовить нельзя, а то фигуре хана.

Кстати, много чего интересного про чебуреки можете вычитать отсюда: http://cook.mihalko.org/testo-dlya-cheburekov/

Юрий
Юрий
18.02.2016 15:57:49
Владимир Лагодзинский,

Спасибо, возьму на заметку. Рад что пригодился рецепт)))

Агри
Агри
06.11.2015 17:35:54

Тесто действительно вкусное, начинку делала: сыр с помидором. МММ, объеденье! Спасибо за рецепт!

Юрий
Юрий
22.01.2016 16:25:56
Агри,

Я, рад что Вам понравилось.

Наташа
Наташа
16.05.2012 12:54:05

Юра, спасибо! Забрала рецепт. Не пойму, что у Вас за начинка?:[

Ольга
Ольга
30.06.2011 14:16:35

Юрий,а какая у Вас использована начинка в этих чебуреках?

Цветана
Цветана
21.05.2011 23:40:36

Спасибо огромное,5+

Юрий
Юрий
21.05.2011 23:43:05
Цветана,

Пожалуйста! Буду рад если понравится)))

Показать еще комментарии