Кокосовый двухслойный пирог на йогурте
Описание рецепта
Пирог получается не приторным и в меру рассыпчатым — кокосовая начинка немного карамелизуется сверху и остаётся мягкой внутри. Готовится быстро, продукты самые простые.Слово редактора
Двухслойный пирог с кокосовой начинкой — несложная домашняя выпечка на йогурте или сметане. Нижний слой — рассыпчатое тесто, верхний — тягучая кокосовая масса с маслом и сахаром. Подходит к чаю в будний день и как лёгкий десерт для гостей. По желанию готовый пирог посыпают сахарной пудрой или поливают горячим шоколадом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар70г
- сахар ванильный2
- молоко2ст. л.
- кокосовая стружка80г
- мука150г
- разрыхлитель3ч. л.
- йогурт натуральный75г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопила масло на водяной бане, добавила сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку и два ст. л. молока. Помешивала до однородности, затем сняла с огня и остудила.Следите, чтобы масло не перегрелось — достаточно растопить до жидкого состояния. - Шаг 2
Муку смешала с разрыхлителем и сахаром. Влила три ст. л. молока и 75 мл йогурта, добавила растопленное масло и замесила мягкое тесто.Йогурт можно заменить сметаной любой жирности — на вкус и структуру влияет незначительно. - Шаг 3
Разъёмную форму застелила пергаментом и выложила тесто ровным слоем.Тесто должно получиться чуть липким — не добавляйте лишнюю муку. - Шаг 4
Шаг 4Поверх теста равномерно распределила кокосовую начинку.Начинку распределяйте ложкой, стараясь не вдавливать её в тесто. - Шаг 5Шаг 5Отправила пирог в духовку, разогретую до 180 °C, на 25–30 минут. В конце запекания накрыла форму фольгой, чтобы верх не подгорел.Фольгой накрывайте только если верх начал темнеть раньше, чем пирог пропёкся.
- Шаг 6Шаг 6Готовый пирог остудила в форме, затем посыпала сахарной пудрой.Вместо сахарной пудры можно полить пирог горячим шоколадом — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Пирог хорошо держит форму после остывания и легко режется. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх дней. Этот рецепт с фото подойдёт и для небольших кексовых форм — время выпекания тогда сократите до 18–20 минут.Оценить510
0