Пирог "мисс морковка"
Описание рецепта
Никогда не думала,что морковный пирог это ТАК вкусно!Первый раз попробовала у подруги и просто заболела им:))Сочный необыкновенно,лёгкий и ароматный!Я могу его кушать целый день:)Проблема была в том,что подруга не могла дать мне рецепт,утверждая,что все ингредиенты на глаз;))Пришлось самой искать меру и пропорции:))У этого пирога только один недостаток..долго печётся;)Но он стоит того:)
Слово редактора
Морковный пирог — отличное доказательство того, что даже самые неожиданные ингредиенты могут превратиться в десерт, который покорит сердце. В этом рецепте сочность моркови гармонично сочетается с сладостью сахара и нежностью яиц, а изюм, чернослив и кешью добавляют интересные текстурные и вкусовые акценты. Пирог прекрасно подойдёт для семейного чаепития или в качестве угощения для гостей. Запекание в духовке позволяет добиться нежной консистенции и аппетитного аромата. Подавайте пирог с чашечкой чая или кофе — наслаждение гарантировано!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1кг
- яйца куриные4шт.
- сахар120г
- мука140г
- масло растительное80г
- кокосовая стружка60г
- изюм200г
- сахар коричневый100г
- кешью100г
- чернослив200г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории593кКал24.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь помыть,почистить и натереть на мелкой тёрке.Морковь лучше всего взять сочную и вкусную:)От её вкуса зависит вкус пирога.Чем вкуснее морковь,тем вкуснее пирог!
Слово редактора
Для более нежной текстуры можно добавить к моркови немного лимонного сока — он подчеркнёт вкус и предотвратит потемнение.
- Шаг 2
Должно получится 750г тёртой моркови.Рекомендую привлечь помощника мужского пола;))Непросто потереть на мелкой тёрке почти кг моркови.Но измельчать в блендере или на мясорубке НЕЛЬЗЯ.
Слово редактора
Если нет помощника, используйте тёрку с разными насадками — с мелкой тёркой работа пойдёт быстрее.
- Шаг 3
Взбить яйца с сахаром.Всеять муку...
Слово редактора
При взбивании яиц с сахаром добейтесь образования устойчивой пены — это придаст тесту лёгкость и воздушность.
- Шаг 4
Добавить разрыхлитель и пряности...
Слово редактора
Выбирайте пряности, которые хорошо сочетаются с морковью, например, корицу или имбирь — они усилят аромат пирога.
- Шаг 5
Масло..
Слово редактора
Растительное масло можно предварительно слегка подогреть, чтобы оно лучше соединилось с остальными ингредиентами.
- Шаг 6
Изюм..
Слово редактора
Изюм предварительно замочите в горячей воде на 10–15 минут — он станет мягче и равномернее распределится в тесте.
- Шаг 7
Морковь...
Слово редактора
Добавляйте морковь постепенно, тщательно перемешивая — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 8
Кокосовую стружку...
Слово редактора
Кокосовая стружка придаст пирогу приятную хрустящую текстуру — убедитесь, что она свежая, чтобы не было прогорклого привкуса.
- Шаг 9
Перекладываем тесто в форму...
Слово редактора
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой или используйте пергамент — это предотвратит прилипание пирога.
- Шаг 10
Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 160С духовку.И можно на 1.5 часа забыть про пирог;)
- Шаг 11
Через полтора часа снимаем фольгу...
- Шаг 12
И выпекаем ещё около часа.
- Шаг 13
Даём пирогу полностью остыть..и можно кушать:))Приятного аппетита!
- Шаг 14
Ну а если хочется,то можно ещё полить сверху шоколадом и украсить марципановой морковкой:))Или чем-то ещё на Ваш вкус.
- Шаг 15
Решила поэкспериментировать;)Вместо изюма добавила чернослив.
- Шаг 16
А вместо кокосовой стружки кешью молотый.
- Шаг 17
Предварительно вымытый и подсушенный в духовке.
- Шаг 18
Получилось тоже очень вкусно:)Хотя на мой взгляд чуть менее сочно и насыщенно.
На заметку
Готовый пирог «Мисс морковка» лучше всего подавать остывшим — так лучше ощущается вкус моркови и других ингредиентов. Храните пирог в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 50 г измельчённого имбиря или заменить часть сахара на мёд (примерно 50 г).