Гусенечки — дрожжевые булочки с сосиской и сыром
Описание рецепта
Булочки получаются забавными на вид и сытными — дети их разбирают первыми. Дрожжевое тесто мягкое, сосиска сочная, а сыр с укропом дают румяную корочку.Слово редактора
Гусенечки — дрожжевые булочки, в которых сосиска завёрнута в тесто и надрезана поперёк: кусочки раскладываются в шахматном порядке, образуя форму гусеницы. Сверху булочки смазывают яйцом, кетчупом, посыпают тёртым сыром и укропом. Подходят для детских завтраков, перекусов и школьных ланч-боксов.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В тёплом молоке растворить дрожжи, подождать, пока поднимутся пенкой. Добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку — замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.Молоко должно быть тёплым, около 35–38 °C — горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Оставить тесто в тёплом месте примерно на 40 минут — оно должно увеличиться вдвое.Готовность теста проверьте, нажав пальцем: ямка должна медленно выравниваться.
- Шаг 3Шаг 3Разделить тесто на около 14 шариков. Каждый раскатать в лепёшку, положить на неё сосиску и плотно залепить края, как у вареника.Чтобы тесто делилось ровнее, взвесьте общий вес и разделите на 14 частей.
- Шаг 4Шаг 4Разрезать заготовку поперёк на шесть или восемь частей, оставляя залепленный край целым.Залепляйте края максимально плотно, иначе при надрезании тесто разойдётся.
- Шаг 5Шаг 5Нижний кусочек отогнуть влево с разворотом, следующий — вправо, и так далее в шахматном порядке, чтобы получилась гусеничка.Следите за тем, чтобы надрезы были равномерными — тогда гусеничка получится аккуратной.
- Шаг 6Шаг 6Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить на 10–15 минут. Смазать смесью яйца и молока, слегка покрыть кетчупом, посыпать тёртым сыром и укропом.Кетчупа наносите совсем немного — буквально несколько капель на каждую булочку, иначе тесто намокнет.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 25 минут — до золотистого цвета.Готовые гусенечки лучше есть тёплыми — при остывании сыр твердеет.
На заметку
Готовые гусенечки подавайте тёплыми — так сыр тянется, а тесто остаётся мягким. Хранятся в закрытом контейнере до суток, перед подачей можно разогреть в микроволновке 20–30 секунд. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сосиски подойдёт сыр, ветчина или творожная начинка. Пошаговые фото помогут сформировать булочки правильно с первого раза.Оценить513
0
Комментарии
5ух, как красиво? Интересно, какая бабочка вылупится с такой гусенички? 😀))) Для тебя 5+1
Юль, видно,что главная-твое фото! 5+1
слушайте,я извиняюсь, почему у меня такое чувство, что я эти фотки видела? это не ждейми оливера рецепт?
Действительно интересно!Так можно делать и с другой плотной начинкой.Главное идея хорошая.5+
интересненько! записала себе)