Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Ольга Ольгина17 минут назад
И так понятно, что у вас проблема с дрожжами..
Вы опару делали ?
Пирожки с капустой
Ольга Ольгина17 минут назад
Отличный рецепт, всё супер получилось! Спасибо за рецепт😍
Пирожки с капустой
Мария1 час и 32 минуты назад
Сколько людей, столько и мнений. В моём исполнении лук не сварился, да и палочки не пересохли. Удачи Вам с другими ингредиентами.
Пицца с крабовыми палочками и моцареллой
Рецепт дня
Weisswurst - эксперимент от моего мужа
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Мой муж законченный мясоед, с этим уже ничего не сделаешь, да и не надо. Тут у него возникла фикс-идея приготовить в домашних условиях мюнхенские колбаски. Перелопатил кучу литературы и вот рецепт, которым он любезно разрешил со всеми поделиться! Получилось, сразу скажу, объедение! Таких колбасок можно неглядя косой десяток слопать! Так что если решитесь приготовить – рассчитывайте силы или запасайтесь мезимом!
Ингредиенты
Свинина не постная 1,5 кг, лук репчатый 1 шт., соль, белый молотый перец, петрушка, мускатный орех, белый хлеб, лимонный сок, кишки свиные.
Вам также пригодится
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
3990 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 24 см
5619 руб.
Пароварка складная, силиконовая, 26 * 12,5 см
1119 руб.
Сотейник с двумя ручками с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
7850 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
2999 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Кастрюля с крышкой 16см 1,5л Berghoff Gem red
5800 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
8110 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 7,5л., 170609
1747 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
4900 руб.
Вам также пригодится
3990 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
3999 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
5619 ₽
Кастрюля Frybest Oliva литая 24 см
интересный
1119 ₽
Пароварка складная, силиконовая, 26 * 12,5 см
новинка
7850 ₽
Сотейник с двумя ручками с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
280 ₽
Домашняя кухня Набор пищевых солей
2999 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
1565 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
новинка
5800 ₽
Кастрюля с крышкой 16см 1,5л Berghoff Gem red
996 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
популярный
1204 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
новинка
8110 ₽
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
1747 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 7,5л., 170609
2199 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2699 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
новинка
4900 ₽
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Для начала самое главное – кишки я купила на рынке. Они уже соленые и мытые, хранятся в холодильнике сколь угодно долго. Для набивания кишок у мясорубок существуют специальные насадки, но у нашего комбайна такой не было – мы отрезали горлышко от пластиковой бутылки. Если сильно припрет, то можно и с помощью обычной воронки просто руками набить, если просто полакомиться, а не в промышленных масштабах, то много времени на это не уйдет.
На весь экран
шаг 2
Мясо режем на кусочки и отправляем в блендер! Разбиваем мясо до однородной белой массы, туда же добавляем петрушку ( если нет свежей, можно сухую, а если свежая, то стебли надо удалить, иначе они все испортят), специи, хлеб, предварительно размоченный в воде, сок лимона, чтоб отбелить фарш. Пока мы все это проделывали – положили кишки в теплую воду.
На весь экран
шаг 3
Кишки натягиваем на насадку мясорубки, фарш перегружаем в мясорубку и начинаем набивать колбаски. Не слишком туго, в противном случае кишки могут лопнуть. Когда набили – начинам закручивать, желательно туго, чтоб не развязались.
На весь экран
шаг 4
В кастрюлю с горячей водой кладем наши колбаски и варим 20 минут на маленьком огне, без закипания – иначе лопнут!
На весь экран
шаг 5
И вот наши сосиски готовы! Подаем с любимой горчицей. Да, кстати, если готовили в этом варианте, то кожу не едят. Можно еще запекать в духовке, тогда оболочка съедобная!Нас это обстоятельство ни сколько не смутило, получилось сногсшибательно кусно, можете поверить заядлым мясоедам на слово! Приятного всем аппетита!
На весь экран
шаг 6
Ахтунг! я пришла с добавлениями в рецепт - можно запекать в духовке, проколов местами зубочисткой, чтоб не лопнули! Тоже объедение получается и кожу можно есть, фотки прилагаются!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Девочки открыла интернет-магазин.Заходите у меня сможете купить все для колбасок!Кишки свиные,говяжьи,бараньи а так же многое другое. Кишки по 10 метров чистенькие без запаха,промыли вперед-
👍 http://kolbaskidoma.ru
Здравствуйте! Идея с мясорубкой и пластиковой бутылкой - СУПЕР!!!!
Буду делать ваши колбаски!👍flower
Это все для тебя:))))пока еще сырые.Потом напишу что да как получилось.
жду! сырые оч красивые!
Ну вот...вчера работала,так и не полюбовалась колбасе на главной странице(((( Но я ООООЧЕНЬ рада,что она была там)))
спасибо большущее! очень-очень приятно!
У меня тоже есть кишки. На Пасху делала домашнюю колбаску. Весьма удачно, кстати. Беру в закладки, обязательно приду с отчетом. Когда? Пока не знаю. Но приду:))
ну тебе простительно, и без колбас забот полон рот))))