Слойки с маскарпоне и клубникой из слоёного теста
Описание рецепта
Эти слойки исчезают с тарелки раньше, чем успеваешь их сфотографировать. Хрустящее тесто, холодный ванильный крем из маскарпоне и свежая клубника — сочетание простое, но работает безотказно. Готовлю за двадцать минут, когда нужен десерт без долгой возни. Вам понадобится всего четыре ингредиента — и кондитерский мешок, если хочется аккуратной подачи.Слово редактора
Слойки с маскарпоне и клубникой — лёгкий десерт из четырёх ингредиентов: слоёного теста, маскарпоне, сахарной пудры и свежей клубники. Тесто запекается до золотисто-коричневого цвета, разрезается пополам, внутрь отсаживается ванильный крем и укладываются пластинки ягод. Подойдёт для быстрого десерта к чаю, детского праздника или летнего угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное100г
- сахар ванильный1пакет
- маскарпоне125г
- сахарная пудра40г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное тесто нарезать на прямоугольники примерно 10×20 см, толщиной около 5 мм. Смазать яйцом, посыпать ванильным сахаром, оставив немного для крема.Если тесто магазинное в рулоне — разверните и нарежьте на нужные прямоугольники, толщина пласта важна: тонкое тесто даст более хрустящий результат. - Шаг 2
Запечь в разогретой до 200 °C духовке восемь — десять минут до золотисто-коричневого цвета. Достать и остудить.Следите за цветом: при 200 °C слойки румянятся быстро, не отходите от духовки дольше чем на пару минут. - Шаг 3
Остывшие пласты разрезать по горизонтали пополам — получится основа и крышка.Разрезать удобнее хлебным ножом с зубчиками — он не мнёт хрупкий пласт. - Шаг 4
Клубнику вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками.Клубнику нарезайте непосредственно перед сборкой, чтобы она не пустила лишний сок. - Шаг 5
Шаг 5Просеять сахарную пудру, добавить оставшийся ванильный сахар и маскарпоне. Хорошо перемешать до однородного крема.Маскарпоне должен быть холодным — тогда крем держит форму и хорошо отсаживается из мешка. - Шаг 6Шаг 6С помощью кондитерского мешка отсадить крем на нижнюю половину теста, сверху распределить клубнику и накрыть верхней половинкой.Собирайте слойки прямо перед подачей: тесто быстро размокает от крема и ягод.
На заметку
Подавайте слойки сразу после сборки — через час тесто начнёт размокать. Для красивого фото посыпьте верх сахарной пудрой через ситечко. Рецепт легко масштабировать: из одного стандартного листа теста выйдет четыре порции. Клубнику можно заменить малиной или нарезанным манго.Оценить525
0
Комментарии
15Всегда нежно и вкусно...клубничка и маскарпоне!
Очень интересно и вкусно! :)
Интересно. Я сначала подумала, что все это запекается. Очень вкусно!
У нас с вами сегодня немного похожие рецепты :) Клубника с маскарпоне -потрясающе вкусно :) 5+1
Очень эффектные и вкусные пироженки!