
Псевдобискотти с кунжутом и маком
Описание рецепта
В продолжении домашнего обеда с родными вместе с твыксами на сладкое у меня были еще бискотти с кунжутом и маком,этот рецепт я подглядела у А.Селезнева довольно-таки известного кулинара, но у него они назвались почему то бискотти,хотя если я не ошибаюсь, то в переводе с итальянского бискотти (bi - два и scottare - печь) означает «выпеченный два раза». Вкуснейшие печенья готовятся в два этапа - сначала выпекается что-то вроде кекса или батона, потом разрезается на кусочки и еще раз выпекается. Когда бискотти остывают, их складывают в стеклянные банки и закрывают крышкой. Достают их оттуда только перед едой. Ну так вот (чего-то отвлеклась на справку), по рецепту они выпекаются только один раз, но получаются очень-очень вкусными, рассыпчатое печенье, со сгущенным вкусом, хотя сгущенки там вообще нет))) Поэтому, чтобы не вводить Вас, мои дорогие, в заблуждение, решила назвать их "типабискотти";)) из серии "Сдобная мелочь"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука700г
- сахар180г
- разрыхлитель2ч. л.
- масло сливочное100г
- яйцо4шт.
- молоко100г
- сахар ванильный2ч. л.
- кунжут150г
Пищевая ценность
- Белки134г148.89% от дневной нормы
- Жиры191г238.75% от дневной нормы
- Углеводы698г232.67% от дневной нормы
- Калории5044кКал210.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1

Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Сливочное масло размять и смешать с мукой до получения крупчатой массы.
- Шаг 2

Яйца слегка взбить и добавить к муке.
- Шаг 3

Влить постепенно, помешивая, молоко, добавить ваниль, са- хар и вымесить мягкое тесто.
- Шаг 4

Замесить мягкое тесто
- Шаг 5

На присыпанной мукой доске скатать из теста длинный пласт и разделить его на 36 кусочков. Из каждого кусочка сформо- вать лепешки, обмакнуть одну поверхность в кунжут или мак
- Шаг 6

выло- жить на смазанный маслом противень и выпекать при 180 °С около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые бискотти оставить остывать на решетке. Приятного аппетита!
