Миндальное молоко домашнего приготовления
Описание рецепта
Миндальное молоко я делаю, когда заканчивается обычное, — и каждый раз удивляюсь, насколько оно получается мягким и чуть сладковатым даже без мёда. Никакого привкуса магазинного, никаких загустителей. На вкус — орехово, нежно, и очень хорошо идёт в кофе или с овсянкой. Если вы ещё не пробовали готовить растительное молоко дома, это самый простой вариант для старта.Слово редактора
Миндальное молоко — растительный напиток на основе перемолотого миндаля и воды. Подходит тем, кто избегает лактозы или ищет альтернативу коровьему молоку. Натуральный источник кальция. В этом рецепте минимум ингредиентов: миндаль, вода и немного мёда для сладости. Хорошо подходит для утреннего смузи, каши или просто как напиток.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Широких
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Залить миндаль горячей водой на две-три минуты, затем слить воду и снять шкурку с каждого ореха.Шкурка снимается легче, если держать миндаль в горячей воде не дольше трёх минут — иначе орехи начинают размягчаться. - Шаг 2
Очищенный миндаль залить чистой холодной водой и замочить на несколько часов — лучше на ночь.Чем дольше замачивать миндаль, тем мягче он будет и тем легче измельчится в однородную массу. - Шаг 3Шаг 3Слить воду, переложить миндаль в блендер, добавить свежую воду и измельчить до однородной массы.Соотношение миндаля и воды для блендера — около 1:3 или 1:4 в зависимости от желаемой густоты.
- Шаг 4Шаг 4Процедить через мелкое сито или марлю, чтобы отделить жидкость от ореховой мякоти.Ореховую мякоть после процеживания можно высушить и использовать в выпечке или как добавку к кашам.
- Шаг 5Шаг 5Добавить мёд по вкусу, перемешать — молоко готово.Вместо мёда можно использовать сахар или вовсе обойтись без подсластителя — молоко и так имеет мягкий ореховый вкус.
На заметку
Готовое миндальное молоко хранить в холодильнике не более двух суток в закрытой банке или бутылке. Перед употреблением взбалтывать — осадок оседает естественно. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте ваниль, корицу или финики прямо в блендер. Сохраните фото готового напитка — цвет молока должен быть равномерно белым, чуть кремовым.Оценить534
0
Комментарии
19Миленочка, ты как всегда с оригинальным рецептом. Голосую и 5.
:) Идея хорошая!.. А какой объем миндального молока у Вас получился? И что Вы делаете со жмыхом, если отжимаете, конечно (в рецепте это не указано)?
5+1 :)
Очередной нужный и полезный рецепт! Умничка!!! 5 и голос!
Интересный рецепт, Милена. 5 и голос.