+ 1000
+ 1000

Тарт с помидорами и сыром

Тарт с помидорами и сыром
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Основано на рецепте из журнала "ХлебСоль", не раз модифицировано и продолжает регулярно модифицироваться. :) Один из тех рецептов, где можно сколько угодно фантазировать и пробовать что-то новое.
Ингредиенты

150 г. размягченного сливочного масла
300 г. муки
1 яйцо
1 яичный желток
1 ч. л. соли
250 г. сулугуни
250 г. помидоров черри
1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы)
сухой базилик, перец - по вкусу
+ по желанию сыр с плесенью, например, "Дорблю"; шампиньоны

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Масло нарезать кубиками, смешать с просеянной мукой, яйцом, желтком и солью.
Масло нарезать кубиками, смешать с просеянной мукой, яйцом, желтком и солью.
На весь экран
шаг 2/10
Удобнее всего мешать такое пока_еще_не_тесто вилкой! Это нелегко, но со временем смесь таки превращается в тесто! Если совсем не хочет превращаться, можно добавить еще немного масла.
Удобнее всего мешать такое пока_еще_не_тесто вилкой! Это нелегко, но со временем смесь таки превращается в тесто! Если совсем не хочет превращаться, можно добавить еще немного масла.
На весь экран
шаг 3/10
В итоге получается очень плотное масляное тесто, его убираем в холодильник на 25 минут.
В итоге получается очень плотное масляное тесто, его убираем в холодильник на 25 минут.
На весь экран
шаг 4/10
В это время режем помидорки на половинки, а сулугуни на прямоугольнички небольшие, сантиметра по полтора. Если есть желание (опыт показывает, что так вкуснее и интереснее), режем кубиками любой голубой сыр (обычного "Дорблю" в треугольнике, который можно купить в любом супермаркете, вполне хватает на тарт). Шампиньоны моем, отрезаем ножки, режем попалам и на пластинки.
В это время режем помидорки на половинки, а сулугуни на прямоугольнички небольшие, сантиметра по полтора. Если есть желание (опыт показывает, что так вкуснее и интереснее), режем кубиками любой голубой сыр (обычного "Дорблю" в треугольнике, который можно купить в любом супермаркете, вполне хватает на тарт). Шампиньоны моем, отрезаем ножки, режем попалам и на пластинки.
На весь экран
шаг 5/10
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму (сантиметров 25-30 в диаметре) смазываем растительным маслом.
На весь экран
шаг 6/10
На все предыдущие действия как раз уходит минут 25, достаем тесто, раскатываем. Раскатывается оно не очень просто, края крошатся, но мы упорно их залепляем и продолжаем катать. Получается пласт, сантиметров на 5 больше формы, толщиной в 5 мм где-то.
На все предыдущие действия как раз уходит минут 25, достаем тесто, раскатываем. Раскатывается оно не очень просто, края крошатся, но мы упорно их залепляем и продолжаем катать. Получается пласт, сантиметров на 5 больше формы, толщиной в 5 мм где-то.
На весь экран
шаг 7/10
Аккуратно перекладываем в форму. У меня тесто по пути обычно разваливается на пару-тройку частей..:) Но это не беда, внутри формы все залепляем, разминаем. Главное, чтобы дно у краев получилось не толстым, иначе получается печенье, а не тарт.
Аккуратно перекладываем в форму. У меня тесто по пути обычно разваливается на пару-тройку частей..:) Но это не беда, внутри формы все залепляем, разминаем. Главное, чтобы дно у краев получилось не толстым, иначе получается печенье, а не тарт.
На весь экран
шаг 8/10
Половину сулугуни выкладываем на основу. Затем помидоры. Если есть шампиньоны - самое время выложить их. Посыпаем приправами по вкусу.
Половину сулугуни выкладываем на основу. Затем помидоры. Если есть шампиньоны - самое время выложить их. Посыпаем приправами по вкусу.
На весь экран
шаг 9/10
Выкладываем оставшийся сулугуни, если используется "Дорблю", то его распределяем поверх всего.
Выкладываем оставшийся сулугуни, если используется "Дорблю", то его распределяем поверх всего.
На весь экран
шаг 10/10
Помещаем все в духовку на 30-35 минут, достаем, ждем, пока тарт немного остынет, чтоб сыр был не совсем жидким. Достаем из формы, режем и наслаждаемся!
Помещаем все в духовку на 30-35 минут, достаем, ждем, пока тарт немного остынет, чтоб сыр был не совсем жидким. Достаем из формы, режем и наслаждаемся!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Отправить
Борис
Борис
9 лет назад

и опять 5 от меня! )))) как прочитал и представил - так началась обильная саливация и захотелось сегодня-завтра приготовить... и добавить нашего любимого орегано сухого (я вот к сухому базилику более равнодушен!) )))) А ещё настоящего куриного бульона к тарту... ммм

Катерина
Катерина
9 лет назад
Борис,

удачи Вам в приготовлении и поедании ;)

СветланкаК
СветланкаК
9 лет назад

Люблю такие пироги. Он просто красавец! Голосую и 5.

Катерина
Катерина
9 лет назад
СветланкаК,

спасибо, он и правда хорош!)

Виктория
Виктория
9 лет назад

Интересный пирог, никогда не готовила тарты:)

Катерина
Катерина
9 лет назад
Виктория,

обязательно попробуйте, не пожалеете!)

♥ Олег ♥
♥ Олег ♥
9 лет назад

Очень вкусно!

Катерина
Катерина
9 лет назад
♥ Олег ♥,

именно так!) спасибо!

Юляна
Юляна
9 лет назад

5 + мой голос

Катерина
Катерина
9 лет назад
Юляна,

спасибо Вам!

Показать еще комментарии