Торт «Слоновья слеза» с бананом и масляным кремом
Описание рецепта
Пеку уже не первый раз этот тортик. Очень простой, очень лекий в приготовлении, но просто обалденно вкусный! Нежный, невесомый, шоколадный бисквит и крем, который благодаря банану, удивительным образом приобретает какой-то... ореховый, что ли, привкус... В общем, если вдруг вам захотелось тортика, а времени только час - сделайте «Слоновью слезу». Благодарю Марьяну Maslina за рецепт.Слово редактора
Торт «Слоновья слеза» — шоколадный бисквит на желтках и взбитых белках, который после выпечки складывают пополам на скалке. Внутрь получившегося кармана кладут масляный крем со сгущёнкой и целый банан. На разрезе торт смотрится эффектно, при этом готовится без лишних сложностей. Подходит для домашнего чаепития или небольшого праздника.Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры225г281.25% от дневной нормы
- Углеводы278г92.67% от дневной нормы
- Калории3445кКал143.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Тата
Nata
Nata
Nata
Nata
В
Вика
В
Вика
Даша
Яна
Яна
Яна
TK
tom_ka
Ольга501
Ольга501
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки взбить с сахаром, мукой и какао. Добавить гашёную соду.Белки взбиваются лучше в холодной чистой посуде без следов жира. - Шаг 2
Белки взбить в крепкую пену, затем аккуратно вмешать в желтковую массу.Вмешивайте белки лопаткой снизу вверх, чтобы тесто не осело. - Шаг 3
Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при 180 °C около 30–40 минут. Готовность проверить палочкой.Если палочка выходит сухой — бисквит готов. Не открывайте духовку первые 20 минут. - Шаг 4
Шаг 4Горячий бисквит сложить пополам, внутрь положить скалку и оставить до полного остывания.Скалку оберните пищевой плёнкой или фольгой, чтобы бисквит не прилип. - Шаг 5Шаг 5Размягчённое масло взбить добела, продолжая взбивать, понемногу добавить сгущёнку. Крем поставить в холодильник на 30 минут.Масло для крема должно быть комнатной температуры, иначе крем расслоится.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть скалку из бисквита, заполнить образовавшуюся нишу кремом, в центр положить очищенный банан.Банан берите спелый, но плотный — он не должен раскиснуть внутри.
- Шаг 7Шаг 7Украсить торт по желанию.Можно использовать готовую марципановую глазурь и молотый миндаль, как в оригинале.
На заметку
Торт подают охлаждённым — после сборки желательно выдержать его в холодильнике не менее часа, чтобы крем схватился. Хранится до двух суток в холодильнике под крышкой. В этом рецепте можно варьировать украшение: подойдут шоколадная глазурь, орехи или какао. Фото разреза особенно эффектно получается сразу после нарезки.Оценить5175
0
Комментарии
94Упс, Ольчик, я с планшета зашла и тыкнула единицу вместо пятерки, прости. Тортик просто супер у тебя получился!
Пекла на днях это чудо дочке на окончание первого класса, угостила подругу и тут же получила "заказ" pooh_lol на ещё одну "Слоновью слезу" для её сына на день рождения. Все гости в восторге, дети счастливы! вкусно, необычно, эффектно! БОЛЬШОЕ спасибо за полученное удовольствие!heartflowerheart
Сделала этот тортик на ДР сыну. Искала рецепт, чтобы было недорого, быстро, и эффектно. Этот рецепт оказался то что надо! Спасибо огромное! ОООЧень вкусный и нежный бисквит - в ресторане угостила кусочком официантку, так она потом у меня рецепт спрашивала. Фотки выложу позже.
добралась и я до этого чудного тортика. Легко, быстро необычно. Спасибо, буду делать еще..отчет см.Фото с телефона.
привет, дорогая! вчера снова пекла твой замечательный торт, у мужа был день рождения! торт смели с такой скоростью, что я мяу сказать не успела, еле сама кусочек самый последний ухватила! так что спасибо тебе еще раз))))