Жареная молодая картошка с зеленью и чесноком
Описание рецепта
Мелкая молодая картошка бывает только в начале сезона, и упускать этот момент не хочется. Жарю её целиком, в кожуре — так она получается нежной внутри и чуть хрустящей снаружи. Зелень и чеснок в конце делают всё остальное.Слово редактора
Жареная молодая картошка — одно из самых простых весенних блюд. Мелкие клубни обжаривают прямо в кожуре: мыть тщательно, масло и сковорода — всё, что нужно. Готовится быстро, подходит как самостоятельный гарнир или лёгкий ужин. Зелень и молодой чеснок в конце дают свежий аромат. Никаких сложных манипуляций — только картошка, огонь и немного терпения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Pronya
Yurivna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель тщательно вымыла, выложила на разогретую сковороду и чуть обсушила.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед закладкой картошки — тогда кожура не прилипнет. - Шаг 2
Добавила масло.Масло можно взять растительное или смесь растительного со сливочным — так корочка получится ароматнее. - Шаг 3
Посолила, поперчила, накрыла крышкой и готовила на умеренном огне при периодическом помешивании 15–20 минут.Огонь не должен быть сильным, иначе кожура подгорит раньше, чем картошка приготовится внутри. - Шаг 4
Довела до готовности, перемешала.Готовность проверяйте, прокалывая клубень ножом или вилкой — он должен входить без усилий. - Шаг 5
Шаг 5Подала, посыпав рубленой зеленью и молодым чесноком.Зелень и чеснок добавляйте уже после выключения огня, чтобы они не потеряли аромат.
На заметку
Подавайте горячей — в кожуре картошка остывает быстро. Этот рецепт хорошо сочетается со сметаной или домашним соусом. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сковороде без крышки. Посмотрите фото готового блюда — румяная кожура и зелень делают его аппетитным даже без лишних украшений.Оценить575
0
Комментарии
50Сначала подаём, посыпав рубленой зеленью, а уже потом начинаем жарить?
Не знаю, писали уже или нет - а что-то у вас рецепт с перемешанными шагами очередности приготовления....
Викуля, это просто смакотюличка!!!! А учитывая, что у нас дома обычно картошечка именно таких размеров, как нужно для этого блюда и не больше, то такую смакоту мы будем есть частенько! ))))
Викуся, лови фотки - балдеем уже не первый день, и опять купила картошечку... Спасибочки!
Викуль принимай,прости меня,прости,обещала фото красивое,а оказалось на утро то картошечки не осталось,у мужа был ранний завтрак,хорошо что я вечером успела сфоткать,на всякий случай.Я впервые так готовлю молодую картошку,обычно чистила,отваривала,а затем обжаривала на сливочном масле,посыпала укропом.А твой вариент в душу мне запал,картошечка мягкая,сочная,ароматная.Спасибо тебе Викулечка.