Печенье «Три орешка для Золушки» с миндалём и пряностями
Описание рецепта
В этом печении я использовала на самом деле только 2 вида орехов: грецкий как для украшения, миндаль – для украшения и в само тесто. Из указанного количества получается около 40 штук, печенья надо делать маленькие, «под орешек». Тесто очень послушное, без подводных камней и что мне больше всего понравилось, не «плывет». Можно смело разместить их плотненько на противне, не боясь, что тесто растечется. Я по ошибке в тесто место имбиря положила мускатный орех:) Но печенье от этого не пострадало.Слово редактора
Небольшое хрустящее печенье с миндалём, корицей и имбирём — из теста, которое легко замешивается и не липнет к рукам. Каждую лепёшечку украшает целый орешек, вдавленный перед выпечкой. Из указанного количества ингредиентов получается около 40 штук. Подходит для тех, кто хочет быстро испечь что-то ароматное без сложных техник и редких продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- сахар150г
- яйца куриные3шт.
- миндаль100г
- имбирь молотый1ч. л.
- корица1ч. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- мука375г
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры196г245.00% от дневной нормы
- Углеводы430г143.33% от дневной нормы
- Калории3816кКал159.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Половину миндаля, предназначенного для украшения, залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем почистить от шкурки. Остальной миндаль вымыть, обсушить на полотенце и измельчить.Чтобы шкурка снималась легче, после кипятка обдайте миндаль холодной водой — она отойдёт сама. - Шаг 2Шаг 2Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так сахар растирается равномернее.
- Шаг 3Шаг 3Добавить яйца, перемешать. Всыпать корицу и имбирь, снова перемешать.Яйца тоже лучше брать комнатной температуры, чтобы масса не расслоилась.
- Шаг 4Шаг 4Добавить измельчённый миндаль, перемешать. Всыпать разрыхлитель и муку, замесить не слишком крутое тесто.Муку добавляйте постепенно — тесто должно держать форму, но не крошиться.
- Шаг 5Шаг 5Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать небольшие лепёшечки и выложить на противень.Лепёшечки делайте небольшими, примерно с грецкий орех — печенье при выпечке немного растекается.
- Шаг 6Шаг 6В каждую лепёшечку вдавить очищенный орешек. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут.Следите за временем: при передержке печенье сильно затвердеет. Готовность проверяйте по светло-коричневому краю.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — при остывании оно становится более хрустящим. Храните в плотно закрытой коробке или банке до пяти дней. Этот рецепт с фото подойдёт и для подарочной упаковки: печенье не крошится и хорошо держит форму. Пряности можно варьировать — добавить кардамон или мускатный орех по вкусу.Оценить534
0
Комментарии
17Хорошее печенье!5+
Хорошенькие печенюшки! в рецепте мускатный орех не помеха.) я когда делаю пряники, почти все пряности в ним добавляю! 5+1!
Красивое печенье и фото такое душевное..! 5+!
Очень красивые печеньки! Голосую! И маленький вопрос: неужели дома не нашлось третьего орешка:) или так было задумано?.. Эту идею можно продолжить, спасибо, Sima!
Как в сказке!Хороший фильм кстати,смотрел бы и смотрел ,помните"Три орешка для Золушки"!А вам +5! и голосок!