Пицца со сметаной, ветчиной и зелёным луком
Описание рецепта
Сметана вместо томатного соуса — и пицца сразу получается какой-то домашней, мягкой, без лишней кислоты. Зелёный лук даёт свежесть, ветчина — сытость, а расплавленная моцарелла всё это связывает. Такая пицца хороша, когда хочется чего-то тёплого и без лишних усилий.Слово редактора
Простая домашняя пицца без томатного соуса — вместо него сметана, которая даёт нежную, чуть кисловатую основу. Ветчина, крупно нарезанный зелёный лук и запечённая моцарелла складываются в сытное блюдо на каждый день. Подходит, когда хочется чего-то горячего и быстрого: тесто раскатал, собрал начинку — и через 15 минут готово. Можно адаптировать под то, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр моцарелла100г
- ветчина100г
- сметана2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории613кКал25.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто для пиццы раскатать в круглую лепёшку и выложить на противень.Если тесто куплено готовое, дайте ему полежать при комнатной температуре 10 минут — раскатывать будет проще. - Шаг 2Шаг 2Равномерно смазать лепёшку сметаной.Слой сметаны должен быть тонким, около 2–3 мм, иначе основа размокнет.
- Шаг 3Шаг 3Ветчину нарезать ломтиками и выложить поверх сметаны.Нарезайте ветчину ломтиками толщиной около 3 мм — тоньше пересохнет при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Зелёный лук нарезать крупно и равномерно распределить по ветчине.Крупная нарезка лука сохраняет текстуру и вкус, мелкая даст только аромат.
- Шаг 5Шаг 5Моцареллу натереть и посыпать сверху.Можно заменить моцареллу любым плавким сыром — например, сулугуни или российским.
- Шаг 6Шаг 6Поставить пиццу в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут — до расплавленного и подрумяненного сыра.Духовку разогревайте заранее, не ставьте пиццу в холодную — тесто не пропечётся равномерно.
На заметку
Подавайте пиццу сразу из духовки, пока сыр тянется. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C около пяти минут — микроволновка сделает тесто резиновым. Этот рецепт легко масштабировать: из тех же ингредиентов можно собрать мини-пиццы порционно. Фото готового блюда лучше делать сразу — остывший сыр теряет вид.Оценить56
0
Комментарии
2Необычно, пицца со сметаной, попробую обязательно
Вкуснятина!!! Приготовила с вяленым мясом по рецепту Евгении http://www.edimdoma.ru/recipes/15170, съели моментально! Пришлось тут же готовить добавку )))