Шоколадная прослойка для торта
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Шоколадная прослойка — отличный способ сделать торт более насыщенным и выразительным. Этот крем прекрасно подойдёт для бисквитных или шоколадных коржей. Вы можете экспериментировать с текстурой, добавив к шоколадной массе немного сливочного масла или сливок — так прослойка станет более нежной. Подавайте торт с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание будет просто идеальным. Такая прослойка сделает ваш десерт хитом любого чаепития!Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории816кКал34.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Шоколад натираем на терке,добавляем 5 ст.л.мелкого сахарного песка и 6 ложек воды,перекладываем в кастрюлю и ,постоянно мешая,даем немного прокипеть.Этой массой можно прослоить коржи,можно и покрыть сверху уже остывший торт.Для более однородной консистенции используйте шоколад с высоким содержанием какао. Во время нагревания не допускайте сильного кипения, чтобы избежать образования комков. Постоянно мешайте, пока масса не станет гладкой и однородной — это будет признаком готовности.
На заметку
Шоколадную прослойку лучше использовать сразу после приготовления, пока она сохраняет пластичность. Если нужно подготовить прослойку заранее, остудите и храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед использованием разогрейте на водяной бане до нужной консистенции. Для более нежной текстуры можно добавить 1–2 столовые ложки сливочного масла при разогреве.Оценить53
0