Рис с финиками

1. Рис замочить в воде на час. 2. Орехи обжарить. 3. Вскипятить в кастрюле воду с сахаром и кардамоном. 4. Рис откинуть на дуршлаг или сито и высыпать его в кипящую воду, довести опять до кипения, через 2-3 минуты убавить огонь, закрыть крышкой и варить 10 минут. 5. Добавить в воду все оставшиеся ингредиенты и варить до готовности еще 10 минут, затем оставить на 2-3 минуты на медленном огне, чтобы испарилась оставшаяся влага.