Сёмга приготовленная в 10% сливках
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Находясь под обаянием и потоком энергии старожилов сайта попробую представить скромный рецепт.Слово редактора
Сёмга в сливках — отличное решение для праздничного ужина или романтического вечера. Нежная рыба в сливочном соусе прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Чтобы усилить вкус, можно добавить в соус немного лимонного сока или пряных трав — например, тимьяна или розмарина. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью, — так оно станет не только вкуснее, но и аппетитнее.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ставим хорошую сковородочку на огонь и разогреваем без масла.Для равномерного нагрева распределите огонь так, чтобы он охватывал всю поверхность сковороды. Это поможет избежать локальных перегревов. - Шаг 2Шаг 2Кладём два куска сёмги на сковородку.Перед выкладыванием сёмги убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — рыба должна сразу «зашипеть».
- Шаг 3Шаг 3Обжариваем с одной стороны минут 5, затем переворачиваем на другую сторону и также обжариваем.Следите за цветом сёмги — когда сторона станет матовой и потеряет прозрачность, можно переворачивать. Не пережаривайте, чтобы рыба осталась сочной.
- Шаг 4Шаг 4Переворачиваем куски ещё раз .Второй переворот нужен, чтобы равномерно распределить сливки по поверхности рыбы. Убедитесь, что сёмга не прилипла к сковороде.
- Шаг 5Шаг 5Заливаем рыбу 10% сливками. Томим на среднем огне до полного выпаривания жидкости.Томите на слабом огне, чтобы сливки не подгорели. Готовность можно определить по загустевшему соусу — он должен покрывать рыбу, но не стекать.
- Шаг 6Шаг 6Солим в самом конце приготовления .Соль добавляйте аккуратно, учитывая солёность рыбы и сливок. Лучше начать с меньшего количества и при необходимости досолить.
- Шаг 7
Все готово! Возможны варианты.
На заметку
Готовая сёмга в сливках лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура и сливочный вкус. Если необходимо хранить, поместите блюдо в закрытый контейнер и держите в холодильнике не более 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку на минимальной мощности или разогреть на сковороде на слабом огне, добавив немного сливок для сохранения сочности.Оценить554
0
Комментарии
20Хороша семгочка :P
Семга в любых вариациях прекрасна!!! Замечательный рецепт: просто, вкусно, полезно))))))
И я делаю сёмгу в 10% сливках,но с вариациями.В сливки добавляю горчицу,порезанный зелёный лук,заливаю рыбку и запекаю в духовке.
Семга в сливках это прикольно! А попробовать добавить немного специй?
РЕЦЕПТ КЛАСС ВАМ 5+