Основной соус из растительного масла
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Этот соус — отличная база для множества блюд. Он прекрасно дополнит салаты, мясные и рыбные блюда, а также может служить основой для более сложных соусов. Экспериментируйте с добавками: разные виды зелени, цитрусовые корки или грибы придадут соусу уникальный вкус. Простой в приготовлении, он станет вашим надёжным помощником на кухне и позволит разнообразить привычные блюда. Попробуйте использовать соус в качестве маринада — результат вас приятно удивит.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное0.5стакан
- уксус2ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1145кКал47.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1В растительное масло добавляем уксус,специи,ароматическую зелень и все взбиваем.Для более насыщенного вкуса используйте микс из нескольких видов уксуса, например, сочетайте яблочный с бальзамическим. Взбивайте до однородности — соус должен стать эмульсией.
- Шаг 2Растительное масло будет прозрачнее,если перед употреблением добавить в него немного соли грубого помола (муть осядет).Соль грубого помола лучше осаждает муть, чем мелкая. Дайте маслу постоять несколько минут после добавления соли, чтобы муть полностью осела.
- Шаг 3В уксус можно добавить корочки лимона или апельсина,грибы,листья эстрагона.Экспериментируйте с разными видами зелени и цитрусовых — это позволит создать уникальный аромат. Убедитесь, что добавленные ингредиенты не перебивают, а дополняют общий вкус.
- Шаг 4Если вы задумали сделать уксус ароматнее,то нужно прокипятить его вместе с пряностями,а затем процедить через марлю.При кипячении уксуса следите за его ароматом — как только он станет достаточно интенсивным, снимайте с огня. Не передерживайте, чтобы уксус не потерял вкусовые качества.
На заметку
Соус лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 7 дней. Перед подачей тщательно перемешивайте — ингредиенты могут расслоиться. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного измельчённого чеснока или острого перца. Если хотите разнообразить соус, замените часть уксуса яблочным или винным — это придаст соусу уникальный аромат.Оценить0.00
0