Русская полента. пирог из пшена с беконом и сыром
Описание рецепта
Конечно, полента – это блюдо из кукурузной муки. Я использовала пшено, исконно русскую крупу. Пирог безумно нежный. Жёлтый, солнечный и ароматный. Надеюсь, моя задумка Вам понравится!
Слово редактора
Пирог из пшена — необычная интерпретация традиционного блюда. Выпечка с беконом и сыром порадует любителей сытных и ароматных блюд. Пшено придаёт пирогу особую текстуру и нежный вкус, а расплавленный сыр и хрустящий бекон делают его ещё более аппетитным. Такая выпечка отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет неожиданным и вкусным угощением для гостей. Попробуйте подать пирог со свежими овощами или лёгким салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр200г
- бекон50г
- сыр российский70г
- масло сливочное2ст. л.
- пшенопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскалить кастрюлю со сливочным маслом. Всыпать пшено, постоянно помешивая прогреть крупу минуты 3.
Слово редактора
Прогревая пшено, дождитесь, пока оно начнёт слегка шуршать и приобретать золотистый оттенок — это значит, что крупа хорошо пропиталась маслом и готова к варке.
- Шаг 2
Влить 1,5 стакана горячей воды. Накрыть крышкой, убавить огонь. Оставить минут на 15. За это время каша сварится.
Слово редактора
Следите за уровнем жидкости: вода должна едва покрывать пшено. Если воды будет слишком много, каша получится слишком жидкой.
- Шаг 3
Займёмся начинкой. Вы можете взять отдельно 200 г. сыра и смешать его с мелко порезанным беконом. Я использовала приготовленный мной ранее сыр ссылка на рецепт
Слово редактора
Для начинки можно использовать любой твёрдый сыр, который хорошо плавится. Бекон можно заменить ветчиной или копчёной колбасой.
- Шаг 4
Натереть российский сыр. Смешать с готовым пшеном. Выложить ½ массы в форму, смазанную маслом.
Слово редактора
Чтобы пшено не прилипало к форме, смажьте её не только маслом, но и присыпьте панировочными сухарями или мукой.
- Шаг 5
Вторым слоем пойдёт начинка из сыра.
- Шаг 6
Третий слой опять пшено.
- Шаг 7
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Выпекать до золотистой корочки.
Слово редактора
Готовность пирога можно проверить, слегка надавив на корочку — она должна быть упругой и не продавливаться. Если корочка слишком бледная, увеличьте время запекания на 5–10 минут.
- Шаг 8
Дать остыть в форме. Переложить на блюдо и подавать на стол. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог из пшена с беконом и сыром лучше подавать горячим — так он сохраняет нежную текстуру. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так пирог станет вновь аппетитным и ароматным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного обжаренного лука или заменить часть сыра на творожный сыр.