Абрикосовый пирог с миндалем
Описание рецепта
Наконец начался сезон абрикосов!!! Ждала его как только увидела этот рецепт у Вероника Белоцерковской (ссылка на рецепт Пирог прекрасный и легок в исполнении – испортить нельзя.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра1шт.
- мука100г
- ром150г
- тесто слоеное1пласт
- масло сливочное1ст. л.
- яйцо800г
- абрикосыпо вкусу
- мед жидкийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры129г161.25% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории2562кКал106.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делаем миндальный крем: Уменьшаем количество ингредиентов пропорционально. Я сделала исходя из одного яйца. Миндальную муку сделала из миндаля (без шкурки), перемолотого в кофемолке. ВАЖНО: молоть надо с сахарам, т.к. миндаль превращается в пасту. Все ингредиенты для крема перемешиваем в миксере и до вот такой консистенции.
- Шаг 2
Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем слоеное тесто. Накалываем его вилкой, и распределяем миндальный крем слоем примерно пару миллиметров.
- Шаг 3
Сверху кладем разрезанные пополам абрикосы. Посыпаем сверху миндальными "лепестками" и отправляем в разогретую до 180 духовку минут на 30-40.
- Шаг 4
Вынимаем и кисточкой смазываем жидким мёдом. Просто прекрасно!!!