Венские сосиски в тесте с сыром и шалфеем
Описание рецепта
Свежий шалфей делает самые обычные сосиски в тесте чем-то особенным — его лёгкая пряность так хорошо сочетается с расплавленным сыром и румяным тестом. Рулетики получаются нарядными и очень ароматными, а готовятся буквально за полчаса. Отличный вариант для тех, кто хочет удивить без лишних хлопот.Слово редактора
Готовые сосиски в тесте — быстрая закуска или перекус, которую удобно взять с собой. Тесто из упаковки, сыр, свежий шалфей и яичный желток для блеска — минимум работы, понятный результат. Шалфей даёт лёгкую пряную нотку, сыр плавится внутри рулетика. Подходит для обеда, пикника или детского стола — рулетики нарезают на небольшие ломтики и подают тёплыми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шалфей0.5пучок
- сыр50г
- яичные желтки1шт.
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто извлечь из упаковки, раскатать и разрезать на шесть кусков.Если тесто слоёное, дайте ему немного оттаять при комнатной температуре — так оно лучше раскатывается и не рвётся. - Шаг 2Шаг 2Каждый кусок посыпать натёртым сыром. Листочки шалфея помыть, нарезать соломкой и распределить по каждой порции теста.Шалфей можно заменить свежим тимьяном или базиликом — вкус изменится, но останется пряным.
- Шаг 3Шаг 3На каждый кусок теста положить сосиску и завернуть так, чтобы кончики теста оказались сверху.Заворачивайте достаточно плотно, чтобы тесто не раскрылось при выпекании.
- Шаг 4Шаг 4Завёрнутые рулетики уложить на противень.Застелите противень пергаментом — рулетики не прилипнут и низ не подгорит.
- Шаг 5Шаг 5Яичный желток размешать с молоком и смазать каждый рулетик сверху. Посыпать кунжутом.Смесь желтка с молоком даёт равномерный блеск; следите, чтобы желток не стекал на противень.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке при 200 °C около 15 минут до золотисто-коричневого цвета.Готовность проверяйте по цвету — тесто должно стать золотисто-коричневым, не бледным.
- Шаг 7Шаг 7Слегка остудить, разрезать каждый рулетик на пять ломтиков и подавать тёплыми.Нарезайте только после того, как рулетики немного остынут, иначе тесто будет мяться.
На заметку
Подавайте тёплыми — именно так сыр внутри остаётся тягучим, а тесто хрустит. Если готовите заранее, разогрейте в духовке при 160 °C около пяти минут. Хранить в холодильнике не более суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить немного горчицы под сыр. Фото готовых рулетиков особенно выигрышно сразу после нарезки.Оценить59
0