Салат «Утро в Париже» с грушей и свежими овощами
Описание рецепта
Свежий, хрустящий и без капли майонеза — этот салат собирается буквально за пять минут. Груша добавляет лёгкую сладость, лимонный сок держит всё в балансе.Слово редактора
Салат «Утро в Париже» — лёгкое овощное блюдо, в котором сочетаются спелые помидоры, сладкий болгарский перец, груша и оливки на листьях салата. Заправка простая: оливковое масло с лимонным соком. Без майонеза, без тепловой обработки — всё нарезать и перемешать. Подходит как лёгкий обед, гарнир или закуска к мясу. Готовится за несколько минут из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- перец сладкий1шт.
- груши1шт.
- лимоны1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соль1щепотка
- оливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории331кКал13.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата вымыть и обсушить. Порвать руками на крупные куски и выложить в салатник.Листья лучше именно рвать руками, а не резать — так они не темнеют по краям. - Шаг 2
Выжать сок из лимона, отложить для заправки.Лимонный сок можно процедить через мелкое сито, чтобы не попали косточки. - Шаг 3
Помидоры нарезать дольками, болгарский перец — соломкой, грушу — тонкими ломтиками.Грушу выбирайте плотную, не перезревшую — она держит форму и не даёт лишний сок. - Шаг 4
Добавить к листьям салата помидоры, перец, грушу и оливки. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.Солите в самом конце и сразу подавайте: помидоры быстро пускают сок. - Шаг 5
Оливковое масло соединить с лимонным соком, заправить салат и ещё раз перемешать.Соотношение масла и лимонного сока — примерно три к одному; можно подстроить под вкус.
На заметку
Салат подают сразу после приготовления — он не хранится, листья и помидоры быстро оседают. Этот рецепт хорошо получается на фото сразу после заправки, пока овощи блестят. Грушу можно заменить на яблоко кисло-сладкого сорта, оливки — на каперсы. Рецепт легко масштабируется на большую компанию.Оценить516
0
Комментарии
3Груша очень неожиданно "затесалась", должно быть, вкусно)
Интересно, с китайским салатом, но очень по-французски - с грушей))) 5!!! возьму на заметку)))
"Опять хочу в Париж,..Вы уже там были?? нет уже хотела))))" Интересный салт.)5!