Варенье из фейхоа с апельсиновым соком
Описание рецепта
Это варенье и само по себе вкусное очень. А мы его едим с хлебными чипсы. Для них мы берем сладкий хлеб с изюмом или с орехами. Нарезать хлеб очень тонкими почти прозрачными ломтиками и сушить в печке до состояния чипса. Есть, макая чипсы в варенье.Слово редактора
Варенье из фейхоа получается густым, ароматным и чуть терпким. Апельсиновый сок смягчает специфический вкус фейхоа и добавляет свежую кислинку. Готовая масса пробивается в блендере — выходит почти джем, удобный для намазывания. Хорошо сочетается с тонкими хлебными чипсами из сладкого хлеба с изюмом или орехами: нарезать почти прозрачными ломтиками и подсушить в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фейхоапо вкусу
- сахарпо вкусу
- апельсиновый сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фейхоа почистить и нарезать произвольными кусочками.Снимите кожицу полностью — она даёт горечь при длительной варке. - Шаг 2Шаг 2Переложить фейхоа в кастрюлю и залить водой — объём воды должен вдвое превышать объём фейхоа.Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы масса не пригорала.
- Шаг 3Шаг 3Варить на медленном огне, пока вода не выпарится и масса не станет однородной — она должна медленно бурлить крупными пузырями.Следите, чтобы огонь был минимальным — масса легко пригорает на этом этапе.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сахар по вкусу, перемешать.Начните с небольшого количества сахара, фейхоа сам по себе сладкий.
- Шаг 5Шаг 5Влить свежевыжатый апельсиновый сок — половину от объёма фейхоановой массы. Перемешать.Сок лучше выжать непосредственно перед добавлением, чтобы сохранить аромат.
- Шаг 6Шаг 6Продолжать варить на медленном огне до консистенции густой сметаны. При необходимости добавить ещё сахар.Готовность проверяйте ложкой — масса должна медленно стекать, а не литься.
- Шаг 7Шаг 7Пробить варенье в блендере до однородности и подавать, украсив долькой фейхоа и апельсина.Если хотите кусочки фруктов — блендер можно не использовать или пробить частично.
На заметку
Готовое варенье храните в стерилизованных банках в холодильнике до двух недель или закатайте для длительного хранения. Рецепт легко масштабируется под любой объём фейхоа. Подавайте с тостами, чипсами из сладкого хлеба или как соус к мягкому сыру. На фото видно, что консистенция у варенья густая — похожа на джем.Оценить31
0
Комментарии
4Пчелка,сахар я добавляю по вкусу, примерно 1кг фейхоа и 0,5-0,7 сахара, сладкоежкам можно делать и в пропорции 1:1.
Инна, в своем вопросе я имела в виду точные цифры (н-р 1:2 фейхоа и сахар). Спасибо.
Очень люблю фейхоа в любом виде,но я делаю сырое варенье,щас добавлю
Очень люблю это варенье! А в каких пропорциях вы добавляете ингредиенты?