ФЛАН по-бразильски

10 июня 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любой бразилец вам скажет,что именно бразильская кухня-лучшая в Латинской Америке.И только она может дать человеку достаточно энергии,чтобы можно было несколько суток подряд без сна и отдыха отплясывать самбу на фестивалях в Рио-де-Жанейро или Сан-Паулу. Проверим???

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко1бутылка
яйца куриные4шт.
вода1стакан
сахарный песок1стакан

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы275г
91.67% от дневной нормы
Калории1629кКал
67.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

svetik7r

Шаги рецепта

Шаг 1
Формочки с фланом остудить и поставить на 1 час в холодильник.
Шаг 1
При подачи формочку с фланом аккуратно перевернуть на тарелку,чтобы карамель оказалась сверху.
Шаг 1
В порционные формочки влить по 2 столовые ложки карамели.
Шаг 1
Варим карамель: В кастрюлю влить воду и засыпать сахар.Варить на слабом огне до золотистого цвета.Не мешать!
Шаг 1
Советует шеф-повар ресторана"Бразильеро" Карлос Альберто Де Оливейро-попробуйте посыпать флан тертым пармезаном-это очень необычное сочетание вкусов!
Шаг 1
При подаче флан можно посыпать кокосовой стружкой,гранулами растворимого кофе,Тертым горьким шоколадом или ягодами с кислинкой т.к. десерт достаточно сладкий.
Шаг 1
Взбить в блендере сгущенное молоко,яйца и молоко до однородности.
Шаг 1
На карамель вылить молочно-яичную смесь.Формочки поставить в глубокий противень и налить воду на 1/3 от высоты формочек.Запекать около 50 мин.при 170-180 гр.