Салат от Тиффани: курица, виноград и жареный миндаль
Описание рецепта
Этот салат мне подсказала коллега, и с тех пор он прочно осел в моём списке праздничных. Сочетание кажется неожиданным — курица, виноград, миндаль, карри — но на тарелке всё складывается в один цельный вкус: чуть сладкое, солёное, хрустящее. Готовится без духовки, если взять готовую грудку гриль, а собирать его несложно даже без опыта со слоёными салатами.Слово редактора
Слоёный салат с куриным мясом, виноградом кишмиш, жареным миндалём, твёрдым сыром и майонезом на подушке из листьев салата. Каждый слой повторяется дважды, верх украшают половинками винограда и дроблёными орехами. Подходит для праздничного стола — выглядит нарядно, собирается без сложных техник. Курицу можно взять готовую гриль или поджарить самостоятельно с карри.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку посолила, обжарила на растительном масле с добавлением карри до готовности, затем нарубила кубиками. Можно использовать готовую грудку гриль или запечь в духовке.Карри придаёт мясу лёгкий пряный аромат, но если не любите, можно обжарить просто с солью и перцем. - Шаг 2
Яйца сварила вкрутую, остудила и мелко натёрла на тёрке.Яйца легче натираются, если они полностью остыли — горячие крошатся неровно. - Шаг 3
Миндаль обжарила на сухой сковороде, часть измельчила для посыпки, часть оставила целыми орешками.Следите, чтобы миндаль не пережарился: как только появился ореховый запах, сразу снимайте с огня. - Шаг 4
На блюдо уложила листья салата. Сверху — натёртые яйца, затем нарубленную курицу, покрыла майонезом.Листья салата лучше обсушить, иначе под слоями они дадут лишнюю воду. - Шаг 5
Следующий слой: миндальные орешки, тёртый сыр, майонез, посыпала измельчённым жареным миндалём.Майонез наносите тонким слоем — достаточно покрыть поверхность, не заливая. - Шаг 6
Все слои повторила ещё раз в том же порядке.Между повторами слоёв можно слегка прижать салат ложкой, чтобы конструкция держалась. - Шаг 7
Последний слой — виноград, уложенный половинками срезом вниз. Верх посыпала измельчёнными орехами.Виноград берите кишмиш или заранее освободите от косточек, укладывайте половинками срезом вниз, чтобы не давали сок. - Шаг 8Шаг 8далее майонез
- Шаг 9Шаг 9затем слой миндальных орешков
- Шаг 10Шаг 10все слои повторить ещё раз,а последний слой-виноград.
- Шаг 11
верх посыпать измельчёнными орехами,виноград / брать кишмиш или освобождать от косточек,/укладывать половинками,срезом вниз.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки или уберите в холодильник на 30–60 минут — слои чуть пропитаются и вкус станет ровнее. Хранится до суток, дольше виноград начинает давать сок. Этот рецепт хорошо получается и на фото — верхний слой из винограда смотрится нарядно. Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый.Оценить522
0
Комментарии
11Приготовила 2 раза подряд! Салат необыкновенно вкусный - ушел на ура! Самый вкусный салат который ела!
Я тоже такой готовила на новогодние праздники! Очень вкусный!
Я знаю этот прекрасный вкусовой изыск))) куриное мясо с виноградом. Это очень интересное сочетание + сыр. Хорошее сочетание. Обязательно попробую. 5 ***** + запись в МКК))).
я с голосом!
Да, это нежно! и вкусно! 5 и голос