Шашлык урбанистический — в аэрогриле без дачи и мангала
Описание рецепта
Шашлык в воскресенье вечером, не выходя из квартиры — звучит как компромисс, а на вкус как настоящий. Мясо маринуется весь день, пока вы занимаетесь своими делами, а к вечеру аэрогриль делает всё остальное. Корочка выходит румяной, внутри — сочно, и никакого дыма на кухне.Слово редактора
Шашлык без выезда на природу — вполне реальная история, если дома стоит аэрогриль. Мясо маринуется в смеси винного уксуса, ткемали и соли, затем нанизывается на шампуры и жарится в колбе при 235 °C по 15 минут с каждой стороны. Вода на дне колбы не даёт мясу пересохнуть. Подходит для тех, кто хочет шашлычный результат в городской квартире.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замариновать мясо: соединить его с винным уксусом, ткемали и солью. Оставить мариноваться — около 10 часов.Время маринования — около 10 часов, удобно начать с утра. - Шаг 2
Шаг 2Нанизать мясо на шампуры.Нанизывайте плотно, но не вплотную — между кусками должен циркулировать горячий воздух. - Шаг 3
В колбу аэрогриля налить воды — это не даст мясу получиться сухим.Без воды на дне колбы мясо получится сухим — не пропускайте этот шаг. - Шаг 4Шаг 4Положить шампуры на среднюю решётку. Установить расширительное кольцо, скорость вентилятора — средняя, температура — 235 °C.Расширительное кольцо обязательно: без него шампуры могут оказаться слишком близко к тену и мясо подгорит.
- Шаг 5
Жарить с одной стороны 15 минут, затем перевернуть и жарить ещё 15 минут.Следите за цветом корочки к концу второго этапа — аэрогрили различаются по мощности. - Шаг 6Шаг 6в колбу аэрогриля налить воды (иначе мясо сухое), положить шампуры на среднюю решетку, жарить с одной стороны - 15 мин, с другой - 15 мин.
- Шаг 7
температура - 235 гр., скорость вентилятора - средняя, расширительное кольцо - ДА (я забыла, немножко с угольками получилось) - Шаг 8Шаг 8время 22ч.20мин. - всё готово и ВКУСНО!!!... суббота, прекрасный выходной, прекрасный рецепт дня...если нет возможности уехать
- Шаг 9Шаг 9секрет "рецепта дня": НЕ пропустить НИ ОДНОГО шага, если не будет шага 2 или 3, не возможно будет напевать "ах какое блаженство знать, что я совершенство...", да и вообще блаженства не будет!
- Шаг 10Шаг 10хорошего ВАМ дня!!!
На заметку
Готовый шашлык подавайте сразу — горячим, прямо с шампуров. Хорошо сочетается с маринованным луком и свежей зеленью. Этот рецепт удобно повторить по фото — настройки аэрогриля простые, важно не забыть воду и кольцо. Хранить готовое мясо можно в холодильнике до двух суток, разогревать в том же аэрогриле пару минут при 200 °C.Оценить515
0
Комментарии
7Очень понравились комментарии к пошаговым фото! ;) 5+1! А шашлык наверняка вкусный! :)
Я за все шаги, оригинально:)
Очень вкусный шашлык)))5+ и голос.
Ухаха-х!Обожаю такой философский подход к еде. Но ткемали - это страсть. Эта парочка - шашлык в АЭРОГРИЛЕ + ткемалевый соус - блюдо на все времена. Мой голос за и 55555!!!)))
Ну молодец!