Пирог-хачапури из слоёного теста с двумя видами сыра
Описание рецепта
Так уж сложилось, что хачапури – истинно грузинское блюдо, которое пользуется среди людей кавказских кровей огромной популярностью. Кстати, именно благодаря этим людям и у нас оно начинает набирать хорошую славу. Если кратко отвечать на вопрос, что же такое хачапури, можно не кидаясь в долгие рассуждения ответить, что это пирог с сыром. На самом же деле не все так просто, ведь существует великое множество видов этого блюда, начиная от теста для приготовления хачапури (оно может быть дрожжевым, тогда хачапури получаются более воздушными, и бездрожжевым, тогда они бывают более рассыпчатыми.Слово редактора
Хачапури — грузинский пирог с сырной начинкой. В этом варианте используется готовое слоёное тесто, что значительно ускоряет процесс. Начинка двойная: адыгейский сыр внутри с укропом, а сверху — голландский. Подходит как быстрый обед, закуска или дополнение к супу. Никаких сложных техник — справится любой, кто умеет раскатать тесто и натереть сыр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- сыр голландскийпо вкусу
- сыр адыгейскийпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории540кКал22.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
laminga78
laminga78
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слоёное тесто раскатываем в одном направлении.Раскатывайте только в одном направлении — так слои не рвутся и тесто лучше поднимается. - Шаг 2Шаг 2Адыгейский сыр натираем на крупной тёрке и выкладываем на одну половину раскатанного теста.Адыгейский сыр можно слегка посолить, если он кажется пресным.
- Шаг 3Шаг 3Поверх сыра насыпаем укроп.Укроп берите свежий — сухой даёт менее яркий аромат.
- Шаг 4
Накрываем второй половиной теста и защипываем края.Защипывайте края плотно, чтобы начинка не вытекла при запекании. - Шаг 5
Верх пирога смазываем тёплой водой.Тёплая вода вместо яйца даёт более хрустящую корочку без лишнего блеска. - Шаг 6
Натираем голландский сыр на крупной тёрке и посыпаем сверху.Голландский сыр при запекании образует румяную корочку — следите, чтобы не подгорел. - Шаг 7
Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут до готовности.Не передерживайте пирог в духовке: как только сыр сверху зарумянился — готово. - Шаг 8
вкууууусно)
На заметку
Подавайте пирог горячим, сразу из духовки — тогда тесто хрустит, а сыр тянется. Готовый хачапури можно хранить в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке или на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте заменить адыгейский сыр сулугуни или добавить в начинку зелёный лук. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одной детали.Оценить542
0
Комментарии
13Испекла по Вашему рецепту, Тесто получилось очень хорошее, но после выпечки лепешки получились немного жесткими. В чем дело, не пойму. Начинки я положила немного, может поэтому? Буду еще пробовать искаь рецепты. Кстати, рецепт узнала с этого сайта: http://www.pokushay.ru/9781-luchshie-recepty-hachapuri-vkusno-bystro-legko.html
это и правда вкууусно!) 5+1)
Какой замечательный вариант))) 5+ и голос.
Ольга! Их столько всяких этих хачап...и всех их)))хочется съесть!!! Безусловно 5***** + 1 и записала в МКК и подписалась не смогла пройти мимо Ваших рецептов. Класс! Удачи!Мне нравится,что в конвертике ещё и укропчик присутствует! Ах! как вкусно!
За хачапури:)5+1