Овсяное печенье на сметане с мёдом и корицей
Описание рецепта
Внутри мягкие, чуть слоистые — такими они и получились с первого раза.Слово редактора
Домашнее овсяное печенье на сметане и сливочном масле — не хрустящее, а мягкое внутри, чуть слоистое. Мёд даёт лёгкую сладость, корица с сахаром образуют ароматную корочку сверху. Тесто несложное: смешал, охладил, раскатал. Подходит для завтрака, полдника или домашнего чаепития. Рецепт без сложных ингредиентов — всё найдётся в холодильнике.Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории1033кКал43.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овсяные хлопья залить кипятком (50–70 мл) и оставить набухать.Хлопья лучше брать крупные — они дают более выраженную текстуру внутри. - Шаг 2Шаг 2Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры, тогда оно легче растирается с сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Добавить мёд, яйцо, сметану, набухшие хлопья, соль, соду и муку. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.Не добавляйте муку больше нормы: тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
- Шаг 4Шаг 4Стол присыпать мукой, выложить тесто, немного вымесить и раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать печенье.Если тесто рвётся при раскатке, дайте ему ещё пять минут в холодильнике.
- Шаг 5Шаг 5Смешать сахар с корицей. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, и присыпать сверху смесью сахара с корицей.Присыпку из сахара с корицей делайте щедро — она даёт ароматную корочку.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 20 минут при 180 °C.Готовность проверяйте по краям: они должны стать светло-золотистыми.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 20 минут при 180С.
На заметку
Готовое печенье лучше снять с противня через пять минут после духовки — оно ещё мягкое, но потом немного плотнеет. Хранить в закрытой коробке до трёх суток. По этому рецепту можно добавить изюм или рубленые орехи в тесто. Больше пошаговых фото помогут сориентироваться по консистенции теста и толщине раскатки.Оценить513
0
Комментарии
4Изящные печеньки! 5+1
Очень мило!))
Очаровательные печенюшки! Попробую приготовить. 5!
Давно искала рецепт подобного печенья. Обязательно сегодня сделаю.