Тартинки с помидорами и сыром на ржаном хлебе
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла на старой открытке с рецептами — и с тех пор он стал моим любимым способом дать вторую жизнь зачерствевшему ржаному хлебу. Хрустящие гренки, сочные помидоры, тянущийся сыр — просто, но как вкусно! Отличный вариант для быстрого перекуса или лёгкого завтрака.Слово редактора
Тартинки — отличная закуска, которая прекрасно подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Это блюдо демонстрирует, как из простых и доступных ингредиентов можно создать что-то вкусное и аппетитное. Запечённый с сыром и помидорами хлеб приобретает особую пикантность и насыщенность. Такая закуска хорошо сочетается с лёгкими салатами и различными напитками — от освежающих соков до лёгкого вина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- сыр50г
- хлеб ржаной300г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см.Толщина 1 см оптимальна — тоньше хлеб пересохнет, толще не прогреется внутри. - Шаг 2Шаг 2Обжарить ломтики хлеба.Обжаривать на сухой сковороде или с тонким слоем сливочного масла до золотистой корочки.
- Шаг 3Шаг 3Сверху положить помидоры, нарезанные кружочками.Помидоры нарезать кружочками средней толщины, чтобы они не пустили много сока.
- Шаг 4Шаг 4Посыпать сверху тёртым сыром.Подойдёт любой твёрдый сыр, который хорошо плавится — российский, гауда, чеддер или моцарелла.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовом шкафу 5-10 минут при температуре 180 °C.Температура 180 °C позволит сыру расплавиться, а хлебу не подгореть.
На заметку
Тартинки лучше подавать горячими — так сыр хорошо тянется, а хлеб сохраняет хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 1 дня, разогревайте в духовке при 180 °C 3–4 минуты. Для разнообразия можно использовать разные виды сыра — например, заменить половину твёрдого сыра на моцареллу, чтобы добавить блюду сливочности.Оценить520
0
Комментарии
4Катерина,у меня вот тоже сохранилась эта открыточка,обкусанная,старенькая,но такая милая сердцу.Помню в детстве,когда мне было лет 6, любила собирать вырезки из журнала "Работница",там все так было вкусно,но сложно,даже сейчас многое приготовить мне бы не удалось..Но те-советские, картинки завораживали.Наверное потому что питались большинство из нас на редкость скромно в те времена.Иногда снова перерываю архивы,кое-что удалось привезти с собой(я живу далеко от Родины)и вспоминаю детство.Особенно нравится листать книгу "о вкусной и здоровой пище"
моя мама имеет эту книжечку с открытками-рецептиками.естественно мы готовили по этим рецептам.
увидела рецепт и захотелось есть)))) все просто и быстро))))
Отличный рецепт. Присоединяйтесь к группе Почти кухня Италии и добавляйте!