Шарлотка "Райское яблочко"

Обильно смазываем форму для запекания маслом, посыпаем корицей и сахаром..выкладываем произвольно нарезанные яблоки и заливаем тестом. и ставим в духовку разогретую на 180С минут на 40..или до готовности. ТЕСТО: Белки взбиваем в крепкую пену с солью. Яичные желтки,сахар и 1/3 взбитых белков (все зависит от размера яиц) перемешиваем с мукой и крахмалом до однородной массы а затем осторожно добавляем оставшиеся взбитые белки.