Суфле из Брокколи

Суфле из Брокколи

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Долгие годы для меня приготовление суфле было своего рода таинством, доступным только избранным мира кулинарии. С трепетом и волнением я подавала на суд моих домашних венец своего труда - суфле. Нежные воздушные кексики произвели впечатление, а наградой стали улыбки и частые кивки головой! Слова были недоступны, ведь рот был занят:)))) Я с облегчением выдохнула - МНЕ УДАЛОСЬ!))))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории206кКал
    8.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разложить тесто по формочкам и присыпать оставшимся сыром.
    Разложить тесто по формочкам и присыпать оставшимся сыром.
  • Шаг 1 Выпекать в духовке 30 минут при 190 градусах до золотистого цвета.
    Выпекать в духовке 30 минут при 190 градусах до золотистого цвета.
  • Шаг 1 Брокколи отварить в подсоленной воде.
    Брокколи отварить в подсоленной воде.
  • Шаг 1 Затем добавляем слегка остывший соус и тщательно перемешиваем.
    Затем добавляем слегка остывший соус и тщательно перемешиваем.
  • Шаг 1 Сливочное масло растопить на сковороде. Всыпать муку и прожарить минуты 2.
    Сливочное масло растопить на сковороде. Всыпать муку и прожарить минуты 2.
  • Шаг 1 Белок взбить в устойчивую пену.
    Белок взбить в устойчивую пену.
  • Шаг 1 Взбить в блендере брокколи и желток.
    Взбить в блендере брокколи и желток.
  • Шаг 1 Влить молоко. Соус нужно помешивать до загустения. Это займёт 3-4 минуты на среднем огне. Снять с плиты и дать немного остыть.
    Влить молоко. Соус нужно помешивать до загустения. Это займёт 3-4 минуты на среднем огне. Снять с плиты и дать немного остыть.
  • Шаг 1 К пюре из брокколи добавить тёртый сыр (оставить горсть на посыпку) и чёрный перец. Перемешать.
    К пюре из брокколи добавить тёртый сыр (оставить горсть на посыпку) и чёрный перец. Перемешать.
  • Шаг 1 Аккуратно ввести в основную массу.
    Аккуратно ввести в основную массу.
Оценить539
0

Автор рецепта

AkishaAkisha,автор рецепта
Добрый день! На самом деле меня зовут Марина, Akisha - это производная от фамилии)) Сайт "Едим дома" подтолкнул меня к созданию собственного интернет-ресурса по кулинарии www.akisha.ru Так же я веду блог http://akisha-m.tumblr.com/ Буду рада видеть Вас у себя в гостях! А про себя могу сказать, что являюсь фанатиком. Если чем-то увлекаюсь, то это всерьёз и надолго. После трудного рабочего дня часто "отвожу" душу на кухне. Готовка помогает успокоиться, думаю, что многим знакомо данное чувство. Самое потрясающее, когда твои кулинарные труды по достоинству оценены домашними. Готовить для себя не так интересно. Не признаю фаст-фуд и считаю, что классические рецепты каждая хозяйка должна адаптировать под свою семью. Это творчество! Вот чем мы все тут занимаемся - мы художники!
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

26
Оставить комментарий
  • Lana
    Lana

     Замечательный рецепт! вот как раз сегодня брокколи купили, думаю решусь попробовать! :) спасибо за рецепт!

    • gargulia
      gargulia

       Приготовила, только взяла брокколи побольше, чем указано. Вкуснятина! Спасибо за рецепт!

      • Цветана
        Цветана

         Чудеса,да и только,- и СПАСИБО за рецепт,+5

        • Мария KMW
          Мария KMW

           Обожаю брокколи, а суфле никогда такое не пробовала. Акиша, тебе книгу нужно издать...ты прекрасно излагаешь свои мысли! :))А рецепты этого стоят. 5+1!

          • Ольга♥Ч
            Ольга♥Ч

             Супер! Беру в КК и завтра готовлю! 5+1! :)

            Оставить комментарий