Суфле из Брокколи
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Долгие годы для меня приготовление суфле было своего рода таинством, доступным только избранным мира кулинарии. С трепетом и волнением я подавала на суд моих домашних венец своего труда - суфле. Нежные воздушные кексики произвели впечатление, а наградой стали улыбки и частые кивки головой! Слова были недоступны, ведь рот был занят:)))) Я с облегчением выдохнула - МНЕ УДАЛОСЬ!))))
Ингредиенты
Брокколи (свежая/замороженная) – 100 г.
Яйцо (желток и белок)– 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Молоко – 80 мл
Сыр Пармезан – 170 г
Соль, перец – по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Выпекать в духовке 30 минут при 190 градусах до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 2
Разложить тесто по формочкам и присыпать оставшимся сыром.
На весь экран
шаг 3
Аккуратно ввести в основную массу.
На весь экран
шаг 4
Белок взбить в устойчивую пену.
На весь экран
шаг 5
Затем добавляем слегка остывший соус и тщательно перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
К пюре из брокколи добавить тёртый сыр (оставить горсть на посыпку) и чёрный перец. Перемешать.
На весь экран
шаг 7
Влить молоко. Соус нужно помешивать до загустения. Это займёт 3-4 минуты на среднем огне. Снять с плиты и дать немного остыть.
На весь экран
шаг 8
Сливочное масло растопить на сковороде. Всыпать муку и прожарить минуты 2.
На весь экран
шаг 9
Взбить в блендере брокколи и желток.
На весь экран
шаг 10
Брокколи отварить в подсоленной воде.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Замечательный рецепт! вот как раз сегодня брокколи купили, думаю решусь попробовать! :) спасибо за рецепт!
Приготовила, только взяла брокколи побольше, чем указано. Вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Чудеса,да и только,- и СПАСИБО за рецепт,+5
Обожаю брокколи, а суфле никогда такое не пробовала. Акиша, тебе книгу нужно издать...ты прекрасно излагаешь свои мысли! :))А рецепты этого стоят. 5+1!
Маша, .... я любитель. Но мне очень приятно, что ты написала! Это один из лучших комплементов!))) Спасибо!
Супер! Беру в КК и завтра готовлю! 5+1! :)
Оленька, спасибо! А фотоотчёт ждать?)))))