Видеорецепты по теме
Клубничное сорбе с красным вином
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Недавно Olgalina опубликовала рецепт сорбе на основе белого вина. Давно хотел поэкспериментировать с вином, и вот удачный опыт Ольги меня-таки вдохновил. А подать сорбе я решил в маленьких "пузатых" рюмках - вспомнились комментарии другого пользователя (Анны), о том, как ей подавали сорбе в итальянских ресторанах). Вдохновляющий сайт все-таки у нас!:)
Ингредиенты
Клубника 10-12 средних ягод;
1/4 чашки (200 мл) или чуть больше коричневого сахара;
Вино красное сухое (здесь итальянское "Портобелло Кьянти") 60-70 мл.
Вам также пригодится
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
***И если в ходе проверки "как там поживает сорбе" и его запланированной и внезапной дегустации в контейнере что-то осталось - выложите в небольшие бокалы/рюмки, запаситесь маленькой-маленькой ложкой и наслаждайтесь:)***
На весь экран
шаг 2
Перелить в пластиковый контейнер, поместить в морозильную камеру до застывания, периодически перемешивая массу лопаткой/вилкой и разбивая кристаллы льда. ***Этот вид сорбе застывает чуть дольше, возможно, из-за наличия алкоголя, в среднем понадобится 4-5 часов, при этом первые 2 часа масса ужасающе долго не схватывается:)))***
На весь экран
шаг 3
Вино немного прогреть ***в итоге вино хорошо ощущается, Вы можете частично заменить его водой***, растворить в нем сахар. Добавить клубнику, проварить на небольшом огне 2-3 минуты, остудить. Пробить в блендере ***при необходимости загустить несколькими ягодами или, напротив, разбавить водой - очень густое пюре не нужно***
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
оч вкусное сорбе!!! и очень ароматное!!!!
Благодарю, рад, что понравилось!
Очень изысканно... спасибо за рецепт 5+1
Спасибо большое!
Тук-тук! Я в гости не с пустыми руками :) Принесла кулбнично-мятное сорбе :)) Готовила без вина, но со своим мятным сиропом. Долго думала к какому Вашему сорбе его отнести? :))) Решила приду сюда! Очень понравилась консистенция! Делаю первый раз и сразу много (большую форму)! И надо сказать не пожалела (хоть до вечера немного доживет). Кстати, с мятой очень даже почему же :))) Предлагаю на ТЫ :) Чекнемся рюмками с сорбе! ПС. Тирамису по прежнему за мной!
Ура, спасибо Оля, за доверие к рецепту и классные фотографии! Согласен на ТЫ:) Про мяту здорово, сам думал с нею приготовить сорбе. И на самом деле, можно было смело создавать отдельный рецепт! П.С.Жду тирамису:))
:) Рада, что фото понравились! Не, рецепт точно твой! Представь название "клубнично-мятное сорбе", фото в твоем характерном бокале! Пользователь жмет на рецепт, а там Я :))) С мятой действительно вкусно, жаль, что после сиропа не осталось не одного листочка, чтобы украсить!
Внезапная дегустация - это про меня! До красивой подачи может не дожить(((
Замечательно! 5 и голос
Спасибо, Елена!