Домашний творог!
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Творог - это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Творог относится к диетическим продуктам, полезным людям любого возраста.Сейчас в магазинах мы можем найти массу творожной продукции - от классического творога разной степени жирности до глазированных сырков и сладких творожков, которые на самом деле относятся скорее к десертам, чем к продуктам здорового питания. Но, как это обычно и бывает, ничто не может сравниться с домашним творогом, приготовленным заботливыми руками любящей хозяйки. Я готовлю творог или из молока+лимонный сок (творог получается нежный и очень мало), либо из кефира (творог более кислый).Слово редактора
Приготовление домашнего творога — отличный способ контролировать качество и состав продукта. Такой творог будет особенно полезен для детей и тех, кто следит за питанием. Вы можете экспериментировать с основой: использовать не только молоко и кефир, но и простоквашу. Домашний творог прекрасно подойдёт для утреннего завтрака, лёгких перекусов или основы для десертов — например, творожной запеканки. Попробуйте добавить в готовый творог немного мёда или ягод — так он станет ещё вкуснее!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- лимонный сок2ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть молоко.Для приготовления творога из кефира выбирайте кефир с высоким процентом жирности — творог получится более нежным. Не перегревайте кефир, иначе творог будет резиновым. - Шаг 1
Из полученной сыворотки можно приготовить чудесные блинчики! А творожок скормить любимому чаду или съесть самим! Как скормить чаду Вам подскажет ваша фантазия! Моя малышка сегодня ела с клубникой! Из стакана молока у меня получилось около 50 гр. творога!Из сыворотки можно приготовить не только блинчики, но и добавить её в тесто для хлеба или использовать в качестве основы для соусов. - Шаг 1
Влить лимонный сок! Сразу же начнут всплывать хлопья - это и есть наш творог!Нагревайте молоко на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело и не образовало пенки. - Шаг 1
Берем шумовку и снимаем наш творог или откидываем его на дуршлаг и даем стечь лишней сыворотке!Лимонный сок можно заменить уксусом, но тогда вкус творога будет более кислым. Следите за реакцией молока — как только появятся крупные хлопья, прекращайте нагрев. - Шаг 1Можно приготовить творог из кефира! Для этого надо на медленном огне нагревать кефир, помешивая и когда начнет отделяться сыворотка снять кастрюльку с плиты. Далее поступить как и в предыдущем случае. Приятного аппетита Вам и Вашей детке!Чтобы творог был более сухим, можно положить его под пресс или оставить в дуршлаге на некоторое время.
На заметку
Готовый домашний творог храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в творог немного мёда или сливок. Из оставшейся сыворотки можно приготовить оладьи или использовать её в выпечке.Оценить546
0
Комментарии
22Оля, делаю сегодня творог по твоему рецепту. Потом поделюсь впечатлением. Хлопья получились. Жду когда стечет сыворотка.
Оля, очень полезный рецепт. Когда-то давно делала творог из простокваши, попробую по твоему рецепту. Голосую
Творожок наш дружок:) 5 и голос:) ты умница:)
Все кнопочки нажала)))Я тоже из кефира делала дочке)))Хороший рецепт,полезный!!!
Домашний творог - это здорово! Я тоже готовлю для своего чада сама, только из кефира))5+