Баклажановая долма *три брата*
Описание рецепта
у меня в плане было совсем другое блюдо,но что_то не могу отправить))Ето блюдо тоже очень вкусное
Слово редактора
Баклажановая долма — блюдо, которое гармонично сочетает в себе традиции восточной кухни и свежесть летних овощей. Оно отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавая долму с чесночным кефиром, вы подчеркнёте её вкус и добавите пикантности. Попробуйте также экспериментировать с разными видами фарша и зеленью — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Летние овощи, используемые в рецепте, сделают блюдо особенно сочным и ароматным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры5шт.
- перец сладкий5шт.
- кинзапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
подаётся с чесночным кефиром) приятного апетита!)
- Шаг 1
фарш обжарить с луком,добавьте зелень по вкусу,помидоры отрезать верхушки и почистить внутрь(не выбрасывайте),сладкий перец тоже очистить внутренности,баклажаны сделать по середине надрез по длине и положить в горячую воду прокипетить минут 5,вынуть раскатать по столу и выжить воду
Чтобы блюдо не пригорело, регулярно проверяйте уровень жидкости и при необходимости добавляйте томатный сок или бульон. Готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Сливочное масло добавит блюду кремовости и смягчит вкус фарша.
- Шаг 1
Затем наполнить их фаршом,расположить их на скавороде,залить внутренностями помидора,если будет мало ,то порежте ещё помидора,если мясо не жирное добавьте немного сливочного масла ,воду не наливать,поставить на тихий огонь.
При обжаривании фарша с луком следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным и мягким. Для более яркого вкуса добавьте в фарш немного измельчённого чеснока или специй. Баклажаны после кипячения должны стать немного мягче — это облегчит их наполнение фаршем.
На заметку
Баклажановую долму лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения к долме предложите чесночный кефир или соус на основе йогурта с зеленью.