Блинный, вкусный, весенний тортик с нежным заварным кремом :)
Описание рецепта
Собиралась готовить торт, не скажу какой, но так вышло, а вернее не вышло, вообщем, не буду вдаваться в подробности, но не стала я его готовить. А вот крем уже тогда приготовила и он такой был вкусный, что просто выбрасывать не хотелось... а приготовить, в тоже время, хотелось что-то не замысловатое. И вот оно, озарение на меня нашло!!! Ничего заумно-умного, все гениальное - просто :)
Слово редактора
Блинный торт с заварным кремом — отличное решение для весеннего стола! Нежные блины в сочетании с бархатистым кремом создают гармоничное сочетание, которое порадует любителей классических десертов. Такой торт можно приготовить на семейный праздник или просто к чаю в выходной день. Экспериментируйте с прослойками: добавьте ягоды, орехи или шоколад, чтобы разнообразить вкус. Блинный торт легко адаптируется под любые предпочтения и станет украшением вашего стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- мука2ст. л.
- яйцо2шт.
- сахарпо вкусу
- сливки200мл
- сахар ванильныйпо вкусу
- загуститель для сливокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня был литр молока, который и ушел на блины, так как я хотела довольно высокий торт. А Вы уже смотрите, как душе угодно :)
Количество молока можно варьировать в зависимости от желаемого количества блинов, но следите за консистенцией теста — оно должно быть похоже на жидкую сметану
- Шаг 1
Затем, взбила сливки с ванильным сахаром и закрепителем сливок. И добавила в остывший заварной крем. Сливки придают такой нежности и приятного привкуса, объедение! И цвет смягчается :)
Вместо закрепителя сливок можно использовать желатин, предварительно растворив его в небольшом количестве тёплой воды. Это поможет стабилизировать крем и сохранить его форму
- Шаг 1
Готовый торт, опять же таки, щедро обмазала кремом со всех сторон. Посыпала тертым шоколадом и украсила клубникой. Так что вот такой милый торт у меня и получился, не нежданно, негаданно :)
Для прослойки можно использовать не только клубнику, но и другие ягоды или фрукты, например, малину, персики или бананы
- Шаг 1
Крем готовила следующий образом. Стакан молока поставила на средний огонь. Оставшееся молоко смешала с яйцами, сахаром, мукой, а затем, помешивая, влила в уже подогревшееся молоко. Довела почти до кипения, потом убавила огонь и помешивала, пока масса не загустеет.
Для украшения можно использовать не только тёртый шоколад и клубнику, но и другие декоративные элементы, например, шоколадные крошки, орехи или листочки мяты
- Шаг 1
Готовые блины щедро промазала кремом (у меня еще и осталось достаточно крема, так как готовился он не для этого рецепта :) ). Посредине сделала прослойку с клубники, но здесь уже все зависит от Вашей фантазии.
Чтобы избежать образования комочков в заварном креме, вливайте смесь в подогреваемое молоко тонкой струйкой и постоянно помешивайте. Готовность крема можно определить по его загустению — он должен стекать с лопатки лентой
На заметку
Готовый блинный торт лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так крем лучше пропитает блины. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для разнообразия в прослойку между блинами можно добавить ягоды, кусочки фруктов или орехи.