Блинный торт с заварным кремом на сливках
Описание рецепта
Собиралась готовить торт, не скажу какой, но так вышло, а вернее не вышло, вообщем, не буду вдаваться в подробности, но не стала я его готовить. А вот крем уже тогда приготовила и он такой был вкусный, что просто выбрасывать не хотелось... а приготовить, в тоже время, хотелось что-то не замысловатое. И вот оно, озарение на меня нашло!!! Ничего заумно-умного, все гениальное - просто:)Слово редактора
Блинный торт — стопка тонких блинов, щедро промазанных заварным кремом, смягчённым взбитыми сливками с ванилью. Крем получается лёгким и нежным, без тяжёлой жирности. В качестве прослойки подойдёт клубника или любые другие ягоды. Готовый торт обмазывают кремом снаружи и посыпают тёртым шоколадом. Количество блинов и высоту торта можно регулировать под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- мука2ст. л.
- яйцо2шт.
- сахарпо вкусу
- сливки200мл
- сахар ванильныйпо вкусу
- загуститель для сливокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Анастасия
А
Анана
А
Анана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стакан молока поставила на средний огонь. Оставшееся молоко смешала с яйцами, сахаром и мукой, затем, помешивая, влила тонкой струйкой в подогревшееся молоко.Вливайте молочно-яичную смесь очень тонкой струйкой и непрерывно мешайте — иначе яйца свернутся. - Шаг 2
Довела массу почти до кипения, убавила огонь и помешивала, пока крем не загустеет. Сняла с огня и оставила полностью остыть.Крем нужно остудить до комнатной температуры, иначе взбитые сливки осядут при смешивании. - Шаг 3
Взбила сливки с ванильным сахаром и загустителем для сливок до устойчивой пены, затем аккуратно вмешала их в остывший заварной крем.Сливки взбивайте охлаждёнными — так они лучше держат форму. - Шаг 4
Испекла блины из оставшегося молока — у меня ушёл литр, чтобы торт получился высоким.Количество блинов регулируйте по желаемой высоте торта: на литр молока выходит достаточно высокая стопка. - Шаг 5
Блины щедро промазала кремом, посредине сделала прослойку из клубники. Собрала торт стопкой.Вместо клубники можно использовать любые ягоды или мягкие фрукты по сезону. - Шаг 6Шаг 6Готовый торт обмазала кремом со всех сторон, посыпала тёртым шоколадом и украсила клубникой.Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике не менее часа — блины пропитаются и легче режутся.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой или крышкой. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около 20 минут — крем становится мягче. Этот рецепт легко адаптировать: шоколадную крошку замените дроблёными орехами, а клубнику — малиной или персиком. Сохраните фото готового торта — он красиво смотрится в разрезе.Оценить549
0
Комментарии
23Загрузила вам фото моего блинного торта. Только крем брала заварной,но по другому рецепту.
Я вот тоже сегодня делала тортик с заварным кремом)))Спасибо за идею,фотками поделюсь)))Блины на сыворотке,заварной крем по рецепту Ольги Чурсановой
Торт просто шикарный получился! За фантазию - отдельный приз! А какие у Вас были блины?
Вкусняшка! Голосую!
интересное решение..беру на заметку...Голос конечно и 5!!!