Тонкие блинчики на яйцах и молоке
Описание рецепта
Делаю эти блинчики без строгих мерок — на глаз, как мама учила. Тесто получается каждый раз чуть разным, но всегда рабочим: главное, чтобы лилось как сметана. Щепотка соли на сковороду — старый приём, и он правда работает. Если хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить в тесто немного растворимого кофе — цвет выходит нежно-бежевый, а аромат неожиданно приятный.Слово редактора
Классические тонкие блинчики из простых ингредиентов: яйца, мука, молоко, ваниль и щепотка соли. Тесто готовится быстро — по консистенции напоминает сметану. Подходит для завтрака, десерта или как основа для начинённых блинчиков. Мёд идёт для подачи. Рецепт легко адаптировать: можно добавить щепотку кофе для лёгкого аромата или разбавить тесто водой, если вышло густовато.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- яйцо2шт.
- мед1ч. л.
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбиваем яйца с солью, ванильным сахаром и молоком до однородности.Молоко и яйца лучше взять комнатной температуры — тесто получится более однородным. - Шаг 2Шаг 2Добавляем муку и замешиваем тесто — по консистенции оно должно напоминать сметану.Для лёгкого кофейного аромата и нежно-бежевого цвета можно добавить в тесто щепотку растворимого кофе.
- Шаг 3Шаг 3Если тесто жидковато, добавляем немного муки. Если слишком густое, вливаем полстакана холодной кипячёной воды.Холодную воду добавляйте постепенно, по ложке, чтобы не перелить.
- Шаг 4Шаг 4В готовое тесто добавляем чайную ложку растительного масла — это не даст блинчикам пригорать.Масло в тесто добавляйте в самом конце — уже после того как довели консистенцию до нужной.
- Шаг 5Шаг 5Разогреваем сковороду с щепоткой соли, убавляем огонь, капаем капельку масла и выпекаем тонкие блинчики.Прогрейте сковороду как следует перед первым блином: первый часто идёт «пробным».
На заметку
Готовые блинчики подавайте с мёдом, вареньем или сметаной. Этот рецепт легко меняется под настроение: добавьте в тесто корицу, цедру или кофе. Посмотрите фото шагов — они помогут поймать нужную консистенцию теста. Стопку блинчиков можно хранить в холодильнике до суток, накрыв тарелкой.Оценить55
0
Комментарии
2Для меня блины-блинчики(к стыду) - полная засада,поэтому для меня люди,так ловко управляющиеся с блинами))),вызывают восхищение и...белую зависть)))*****+1+запись в МКК.Больше всего мне понравилось в рецепте: " У меня тесто получилось по цвету нежно бежевое(из-за того что я положила щепотку кофе)". ЗдОрово!)))
Люблю блинчики! 5+1 :)