Соус из чернослива с томатной пастой
Описание рецепта
Кисло-сладкий, с лёгкой дымкой чернослива — этот соус удивительно универсален: одинаково хорош и к мясу, и к рыбе. Рецепт простой, но с характером — не зря он передаётся в семьях уже не одно поколение. Томатная паста добавляет глубину, а чернослив — ту самую бархатистую сладость, которая делает обычный ужин чуть праздничнее.Слово редактора
Соус «Чернослив в томате» — отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам, он придаст им сладковато-кисловатый оттенок и сделает вкус более насыщенным. Томатная основа гармонично сочетается с мягкостью чернослива, создавая баланс вкусов. Такой соус особенно хорошо подойдёт к жареному или запечённому мясу, а также может разнообразить вкус рыбных стейков. Попробуйте подать его на праздничный стол — он обязательно привлечёт внимание гостей и станет изюминкой вашего меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чернослив300г
- томатная пастапо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы173г57.67% от дневной нормы
- Калории694кКал28.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чернослив помыть.Выбирать чернослив без косточек — так соус получится однороднее. - Шаг 2Шаг 2Сложить всё в кастрюлю, залить водой чуть выше ягод.Томатную пасту добавлять вместе с черносливом, чтобы вкусы соединились.
- Шаг 3Шаг 3Поставить на огонь и когда закипит, томить 40 минут на маленьком огне.Вода должна слегка покрывать ягоды — слишком много жидкости сделает соус водянистым. Если нужен густой соус, можно размять чернослив толкушкой в конце варки.
На заметку
Соус «чернослив в томате» отлично хранится в холодильнике до 5 дней в закрытой ёмкости. Подавайте его к жареному или запечённому мясу, рыбе — соус добавит блюду сочности и сладковатый оттенок. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного молотого имбиря или корицы.Оценить513
0
Комментарии
7в блендере получается вкус другой и не такой вкусный, как у подаренного нам рецепта
Огромное спасибо за рецепт!!!!
Я его только готовлю, попробовала и обалдела, как вкусно!!!!!!! Правда я добавила зубчик чеснока и собираюсь все смешать в блендере после приготовления, напишу потом был ли блендер лишним
Ммм, вкуснятина! 5+1
Очень вкусно! Голосую...