+ 1000
+ 1000

Сыр Панир

Сыр Панир
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня утром попробовал и вам показываю) Заключение: понравился очень, нежный, мягкий, буду делать часто однозначно!
Ингредиенты
4л 3,5% молока
80мл яблочного уксуса (apple cider vinegar) в 4 приёма
соль
травы и специи (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/1

Нагреваем молоко до 85С. Вливаем уксус в 4 приема (чтобы регулировать количество кислоты). Молоко тут же начинает сворачиваться. При этом на огне уже не держим! После этого процедить сгустки, положить в марлю и подвесить на минут 20-30. Сыворотку можете не выливать, она достаточно нежная. Я ее использовал в блины. Затем всю массу сгустков уложить в форму-сито объёмом 1л под ~5кг на 20 минут, затем под ~12 кг на 2-5 часов в зависимости от желаемой конечной влажности. Готовый сыр заворачивают в пергаментную бумагу и хранят в холодильнике.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(57)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 60
Отправить
Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
9 лет назад

Скопировано из блога нашего пользователя Татьяны.

Юрий
Юрий
9 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Дайте ссылку!

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
9 лет назад
Юрий,

Юрий, к сожалению, большинство ваших рецептов - это копипаст.Вас уже предупреждали неоднократно.http://shabunia-tania.livejournal.com/29437.html

Lyulyashka
Lyulyashka
9 лет назад

Я - 55-ая!!!

Юрий
Юрий
9 лет назад
Lyulyashka,

Спасибо, что заглянула!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад

Юра!Голосую за такой способ створаживания и отжима*****+1 и запись в МКК.Попробую,но,чувствую,что без мужской силы не обойтись))))

Юрий
Юрий
9 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена!

Pronya
Pronya
9 лет назад

Юра, ты такой молодец! Спасибо, что поделился! 5 и голос

Юрий
Юрий
9 лет назад
Pronya,

Спасибо)))

Дана
Дана
9 лет назад

Юрий, спасибо за рецепт сыра. Только скажите такой нюанс 80 мл уксуса делим на 4 приема, или же 4 раза по 80 мл. мой голос +5.

Юрий
Юрий
9 лет назад
Дана,

Спасибо, делим в 4 приема, то есть по 20.

Показать еще комментарии