Слоёные пирожки с ветчиной, яйцом и луком
Описание рецепта
Готовлю эти слойки мужу на работу — они хорошо держат форму, не текут и не разваливаются в пакете. Сытные, с плотной начинкой, и просто берёшь с собой без лишних хлопот.Слово редактора
Закрытые слойки из готового слоёного теста с начинкой из ветчины, варёных яиц и пассированного лука. Внутри — томатная паста и майонез, снаружи — хрустящая корочка. Подходят для перекуса дома, на работу или в дорогу. Начинку можно варьировать: вместо ветчины взять куриное филе, а майонез заменить сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- майонез100г
- томатная паста50г
- ветчина300г
- лук репчатый100г
- яйца куриные2шт.
- специипо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры246г307.50% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории3468кКал144.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ветчину нарезала брусочками 2×5 см толщиной около 0,5 см.Брусочки ветчины одинакового размера дадут равномерную начинку. - Шаг 2
Лук пассировала в растительном масле до мягкости.Лук готов, когда стал прозрачным и слегка золотистым — не зажаривайте. - Шаг 3
Варёные яйца нарезала тонкими овалами.Нарезайте яйца острым ножом, чтобы ломтики не крошились. - Шаг 4Шаг 4Тесто раскатала и нижнюю часть смазала майонезом и томатной пастой.Майонез можно заменить сметаной — вкус будет чуть мягче.
- Шаг 5Шаг 5Выложила ломтики ветчины, чередуя их с ветчиной через один, сверху — яйца и лук, посыпала специями.Чередуйте ветчину и другие наполнители равномерно, чтобы каждый кусок был с начинкой.
- Шаг 6Шаг 6Накрыла верхней частью теста, тщательно защипала края, чтобы соус не вытек.Защипывайте края плотно — если останутся зазоры, соус вытечет и пирожок получится сухим.
- Шаг 7Шаг 7Смазала слойки водой или яйцом, посыпала специями сверху и выпекала при 190–200 °C до готовности.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать золотистым снизу и сверху.
На заметку
Подавайте горячими — тогда тесто хрустит, а начинка сочная. Остывшие слойки можно разогреть в духовке при 160 °C около пяти минут. Хранить в закрытом контейнере не более суток. Этот рецепт удобно готовить с фото пошагово: разложите все ингредиенты заранее, и сборка займёт не больше 15 минут.Оценить520
0
Комментарии
1Юльянка,Подсадила мужа на слоечки?)))Я бы тоже подсела на такие вкусные,питательные слоечки)))Обед и удовольствие)))*****+запись в МКК.