Абрикосово-шоколадный пирог на сметане
Описание рецепта
Сегодня на меня(наверное впервые относительно сладкого) нахлынула фантазия. У меня был килограмм очень мягких,переспелых абрикосов, есть их уже не будешь, выкинуть жалко. Целое утро я ходила вокруг них, а в голове рождались различные вариации пирогов,кексов,паев и т.д.) В итоге я решила дать своей фантазии волю и отправилась к плите! Сразу скажу я на выходе хотела получить кекс, в итоге получился пирог, по консистенции очень похож на всем известное пирожное-картошка:) хорошо это или плохо, решать вам! Муж слопал половину блюда и был очень рад:) Приятного!Слово редактора
Пирог на сметанном тесте с протёртыми абрикосами и чёрным горьким шоколадом — хороший способ пустить в дело переспелые плоды. Тесто замешивается блендером за считанные минуты: без раскатки и лишней посуды. По текстуре готовый пирог напоминает влажный кекс, по вкусу — что-то среднее между шоколадным бисквитом и пирожным «картошка». Подходит к чаю, можно полить глазурью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный50г
- сметана250г
- сода0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука1г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории87кКал3.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Абрикосы освободила от косточек, натёрла шоколад на крупной тёрке.Шоколад удобнее натирать слегка подмороженным — меньше тает в руках. - Шаг 2
Шаг 2Перетёрла абрикосы с шоколадом блендером до однородной массы.Если блендера нет, разомните абрикосы вилкой: кусочки фрукта в тесте тоже хороши. - Шаг 3
Добавила соду к сметане, дала вспениться, затем отправила в абрикосово-шоколадную смесь.Соду гасите именно в сметане, а не в тесте — так она лучше сработает. - Шаг 4Шаг 4Яйца взбила с сахаром и соединила с остальными ингредиентами.Сахара берите по вкусу: абрикосы дают свою сладость, особенно переспелые.
- Шаг 5Шаг 5Добавила муку, тщательно перемешала блендером до гладкого теста.Тесто должно быть гуще блинного, но литься — это норма для такого кекса.
- Шаг 6Шаг 6Вылила тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и запекала при 200 °C около 35–40 минут.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, прикройте фольгой.
- Шаг 7Шаг 7Готовый пирог залила шоколадной глазурью.Глазурь наносите на остывший пирог, иначе она растечётся.
На заметку
Пирог хранится до трёх суток при комнатной температуре под крышкой или в пищевой плёнке — на второй день становится сочнее. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо абрикосов подойдут персики или слива. Глазурь — по желанию: растопите горький шоколад с ложкой сливочного масла и полейте сверху.Оценить514
0
Комментарии
6Катюша, интересный десерт))
Интересная подача десерта))
Катюша, привет)))) давно тебя не было... Отличный пирожок у тебя получился!!! 5+1)))
Хорош пирожок!:))
5+