Курица, маринованная в соевом соусе, с рисом и яблоком в рукаве
Описание рецепта
Это блюдо у меня получается сразу и обедом, и украшением стола — курица выходит целой и очень нарядной.Слово редактора
Фаршированная курица, запечённая целиком в рукаве — сытное блюдо, где мясо и гарнир готовятся вместе. Курицу маринуют в соевом соусе с имбирём, затем начиняют смесью риса, яблока, моркови и укропа. Такой способ удобен тем, что рис пропитывается соком мяса и овощей, а курица остаётся сочной благодаря рукаву, который удерживает пар внутри. Подавать можно прямо с начинкой как самостоятельный обед без дополнительного гарнира. Вариант хорош для выходного обеда или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нафаршировать нашу промаринованную курицуНачинку закладывайте неплотно — рис в процессе запекания увеличится в объёме. - Шаг 2
подготавливаем "рукав"Рукав выбирайте с запасом по длине, чтобы удобно завязать оба края с зазором для пара. - Шаг 3
курицу зашить (мне помогали сильные мужские руки), или скрепить зубочисткамиЗубочистки надёжнее закрывают разрез, если вставлять их крест-накрест через край кожи. - Шаг 4
Засовываем курицу в рукав, дополнительно выкладываем дольки яблок, лука и морковиОвощи вокруг курицы пропитаются соком и соевым маринадом, поэтому нарезайте их некрупно. - Шаг 5
Из соевого соуса и имбиря приготовить маринадИмбирь для маринада лучше использовать свежий — он даёт более яркий аромат, чем сухой. - Шаг 6
Подготовить курицу, помыть, обсушить, замариноватьКурицу обсушивайте бумажными полотенцами, чтобы маринад лучше впитался в кожу и мясо. - Шаг 7
Яблоки нарезать дольками, морковь кружочками, укроп порубить,Дольки яблок нарезайте не слишком тонко — иначе за время запекания они превратятся в пюре. - Шаг 8
Смешать подготовленные ингредиенты с рисом, подсолить и подперчитьРис для начинки промойте до прозрачной воды, чтобы он не слипался внутри курицы. - Шаг 9
В результате получаем полноценный обед - вкусно и нарядно...На этом этапе удобно оценить пропорции — начинки должно быть достаточно, но без избытка. - Шаг 10
Завязываем края рукава и отправляем в духовку на 1,5 ч., в общем до готовности курицы.Проверяйте готовность прокола в самой толстой части бедра — сок должен быть прозрачным.
Комментарии
21Вика!Это ОООООООООООООООООООООчень вкусно!Спасибо за рецепт!Как раз лежит передо мной тушка курицы ***** и запаздалый голос,записала в МКК.Фотографии прелесть как хороши!
Супер! А что значит пункт 7 "подготавливаем рукав"? Я обычно не церемонюсь: запихнула-завязала-погнали!
Виктория, 5 и 1 и беру в кк! Уж очень аппетитно! ;-)
Як смачно!!! :0)5+голосую!!!
Как вкусно, прям чувствую аромат! 5+1 :)