Тиропита — греческий сырный пирог на сковороде или в форме
Описание рецепта
Тиропита по-гречески означает сырный пирог. Надеюсь вам понравится, т.к я балдею от него. Обычно выпекаю в силиконовой форме, а в этот раз не подрасчитала возможности своей формы и пришлось выпекать на пергаменте. Самое главное не забыть снять бумагу, пока пирог ещё не остыл.Приятно аппетита!!!Слово редактора
Тиропита — традиционный греческий сырный пирог. В этом варианте тесто замешивается на молоке, яйцах и муке с добавлением кабачка — он делает выпечку сочнее. Начинка из тёртой гауды и феты даёт насыщенный солёный вкус. Подходит для несладкого завтрака, обеда или лёгкого ужина. Выпекать можно в силиконовой форме или на противне, застеленном пергаментом.Пищевая ценность
- Белки166г184.44% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы247г82.33% от дневной нормы
- Калории3176кКал132.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с солью и перцем. Добавить молоко и оливковое масло, взбить ещё раз.Соль добавляйте осторожно: фета и гауда уже достаточно солёные. - Шаг 2
Кабачки измельчить в блендере или натереть на тёрке и отжать сок. Добавить кабачок в яично-молочную смесь, перемешать.Если блендера нет, натрите кабачок на крупной тёрке и отожмите через марлю или руками — лишняя влага сделает тесто жидким. - Шаг 3
Просеять муку и замесить тесто.Муку добавляйте постепенно: тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. - Шаг 4
Гауду натереть на тёрке. Две трети феты натереть на тёрке, оставшуюся треть нарезать небольшими кусочками.Гауду можно заменить любым твёрдым сыром с нейтральным вкусом — пармезан здесь будет слишком ярким. - Шаг 5
Вылить половину теста на противень или в форму. Равномерно распределить тёртый сыр гауда и тёртую фету.Если используете силиконовую форму, убедитесь, что объём достаточный: тесто при выпечке немного поднимается. - Шаг 6
Вылить оставшееся тесто поверх сырной начинки. Разложить по поверхности кусочки феты, слегка утапливая их в тесто.Кусочки феты сверху слегка утапливайте, но не «топите» полностью — они должны остаться видны и дать красивую корочку. - Шаг 7
Выпекать при 180 °C от 40 до 50 минут до румяной корочки. Снять пергамент, пока пирог ещё тёплый.Пергамент снимайте сразу после духовки, пока пирог не остыл, иначе он прилипнет. - Шаг 8
Шаг 8Оставшуюся часть феты порезать кусочками. - Шаг 9
Вылить половину теста на противень - Шаг 10
Равномерно распределить сырную смесь - Шаг 11Шаг 11Вылить оставшуюся частьтеста
- Шаг 12
Взять кусочки феты и разложить их по поверхности,слегка утапливая в тесто - Шаг 13
Выпекать при t180 40-50мин
Комментарии
10Вкуснотища и красотища!5+!
Спасибо всем за добрые слова и голоса! 😀))
Ирочка,ну просто замечательный пирог! Я забираю и голосую!)
Чудный пирожок!))
Я за сырные пироги в любом виде!Отличный пирог!