Рыбные палочки
Описание рецепта
Слово редактора
Рыбные палочки — отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Хрустящая панировка и нежная рыба прекрасно сочетаются, а приготовление не займёт много времени. Можно подать блюдо с лёгким овощным салатом или картофельным пюре. Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте добавить в панировку измельчённые травы или специи — это придаст палочкам дополнительный аромат. Жарить рыбные палочки можно не только на сковороде, но и запечь в духовке — так они получатся менее калорийными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сухари панировочные1стакан
- пармезан3
- морской язык филе1кг
- лимоны1шт.
- водапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки147г163.33% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы164г54.67% от дневной нормы
- Калории1933кКал80.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске слегка взбейте яйца, воду, соль и перец. В другой миске смешайте сухари и пармезан.Порежьте рыбу на тонкие полоски и обмакните сначала в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях.Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте рыбные палочки и жарьте до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, затем на тарелки и подавайте с дольками лимона и любимым соусом.
Для более равномерного покрытия панировкой можно сначала окунуть рыбные палочки в яичную смесь, слегка стряхнуть излишки, а затем тщательно обвалять в смеси сухарей и пармезана. При жарке следите, чтобы масло не дымило — это значит, что оно перегрето, и блюдо может подгореть. Золотистый цвет корочки — признак готовности.
На заметку
Готовые рыбные палочки лучше подавать сразу — при разогреве хрустящая корочка может размягчиться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К рыбным палочкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой или картофельное пюре.