Гречка с подливкой
Описание рецепта
Время приготовления 30 минут, при условии, что мясо уже отварено.
Слово редактора
Гречка с подливкой — классическое блюдо, которое никогда не потеряет актуальности. Подливка на основе бульона и обжаренных овощей придаёт гречке насыщенный вкус и делает блюдо более сытным. Попробуйте добавить в подливку немного томатной пасты для более яркого цвета и вкуса или использовать разные виды мяса — например, свинину или курицу. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина и станет прекрасным способом разнообразить привычный рацион.
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории736кКал30.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварить говядину. Порезать на небольшие кубики.
Для более насыщенного вкуса можно отварить говядину в бульоне с добавлением лаврового листа и перца горошком. Остужайте мясо в бульоне — так оно будет сочнее.
- Шаг 1
Порезать кубиками морковь, лук, помидор натереть на терке.
Для равномерного обжаривания нарезайте овощи одинаковыми по размеру кубиками. Лук и морковь должны быть примерно одинакового размера.
- Шаг 2
Лук обжарить.
Обжаривайте лук до лёгкого золотистого цвета — это придаст подливе приятный аромат и сладковатый вкус. Не пережаривайте, чтобы не появилась горечь.
- Шаг 3
К луку добавить морковь и обжаривать минуту-две.
Морковь должна стать мягче, но не потерять хрусткость. Следите, чтобы овощи не подгорели — убавьте огонь, если нужно.
- Шаг 4
Добавить помидор и обжаривать на достаточно сильном огне приблизительно одну минуту. Затем добавить мясо и обжаривать ещё две минуты.
При обжаривании помидоров следите за появлением характерного аромата. Это сигнал, что томаты отдали свой вкус. Мясо должно слегка подрумяниться.
- Шаг 5
Залить бульоном, сделать минимальный огонь, закрыть крышкой и тушить до готовности моркови (минут 15).
Готовность моркови можно проверить вилкой — она должна легко протыкаться, но не быть слишком мягкой. Следите, чтобы бульон не выкипел.
- Шаг 6
Когда морковь будет готова, муку развести бульоном или водой (на 1 ст.л. муки 50-70 мл. жидкости) и добавить к мясу,помешивая. Посолить, поперчить, добавить специи, довести до кипения и снять с огня.
Муку нужно хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавляйте разведённую муку постепенно, постоянно помешивая, чтобы подлива получилась однородной.
- Шаг 7
Параллельно приготовить гречку.
Гречку можно приготовить в кастрюле с толстым дном или в мультиварке — выберите режим «Каша» или «Гречка».
- Шаг 8
Приятного апетита)))
На заметку
Гречку с подливкой можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в микроволновке до нужной температуры. К блюду отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров или квашеная капуста. Для более насыщенного вкуса в подливку можно добавить столовую ложку томатной пасты.