Салат из картофеля с помидорами по-деревенски
Описание рецепта
Представляю Вашему вниманию очень простой, но от того не менее вкусный салат, который особенно хорош в прохладное время года, особенно зимой. Его можно есть как в холодном, так и чуть теплом виде. Может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира, особенно к рыбе.
Слово редактора
Салат из картофеля с помидорами по-деревенски — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. В нём гармонично сочетаются простота приготовления и насыщенный вкус. Попробуйте добавить к салату немного свежего огурца или редиса — это придаст ему дополнительную свежесть. А если заправить салат не растительным маслом, а сметаной, получится более нежный вариант. Такое блюдо особенно актуально осенью и зимой, когда хочется тёплых и сытных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный0.5шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами и добавить к салату.
Слово редактора
Чтобы лук не перебивал вкус остальных ингредиентов, можно слегка обжарить его на растительном масле до мягкости.
- Шаг 1
Помидоры помыть и порезать половинками. Добавить к картофелю.
Слово редактора
Если используете крупные помидоры, нарежьте их более мелкими кусочками для равномерного распределения в салате.
- Шаг 1
Укроп мелко нарезать.
Слово редактора
Для более выразительного вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
- Шаг 1
Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Остудить при комнатной температуре. Для теплого салата картофель оставить чуть теплым.
Слово редактора
Салатными листьями можно выложить узор на тарелке — это сделает подачу более привлекательной.
- Шаг 1
Картофель очистить от кожуры (но молодой картофель можно и не очищать - в этом случае салат только выиграет по своему внешнему виду и полезным свойствам). Порезать картофель средними кусочками, соразмеримыми с половинками помидоров черри.
Слово редактора
Мелко нарубленный укроп лучше распределится по салату и придаст ему свежий аромат.
- Шаг 1
В салат добавить соль и черный молотый перец по вкусу, а также растительное масло. Аккуратно перемешать салат, чтобы не помять картофель.
Слово редактора
При выборе картофеля отдавайте предпочтение сортам с низким содержанием крахмала — они лучше держат форму после варки.
- Шаг 1
Выложить салат на тарелку и посыпать укропом. Тарелку предварительно можно украсить салатными листьями. Салат готов, можно подавать. Приятного аппетита.
Слово редактора
Чтобы картофель не разварился, опускайте его в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне.
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы помидоры не выделили слишком много сока. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, но учтите, что со временем картофель может потемнеть и стать мягче. В качестве дополнения к салату предложите свежие ржаные гренки или используйте его как гарнир к запечённой рыбе.