Домашние люля-кебаб на сковороде, в духовке или на гриле
Описание рецепта
Это наш домашний рецепт люля-кебаб. Так готовила моя мама, теперь и я готовлю их с большим удовольствием. Главный ингредиент - это мясо хорошего качества и свежий вкус обеспечен! В школьные годы, мы шли с подругой со школы мимо «Шашлычной» и так, как это было обеденное время, оттуда всегда доносился невероятный запах свежих люля-кебаб с луком. Иногда мы пробовали их там, а чаще приходилось проходить голодными мимо, а дома ждали домашние вкусности. Это воспоминание меня всегда вдохновляет и я готовлю любимое блюдо! Люля-кебаб еще очень вкусен на гриле! Попробуйте...Слово редактора
Люля-кебаб — блюдо восточной кухни: рубленое мясо со специями и луком, сформированное в виде удлинённых котлет на шпажке или без неё. Готовят их на гриле, в духовке или на сковороде. Подают с рисом, картошкой и маринованным луком. Рецепт подходит для будничного ужина и для посиделок на природе — вариант на гриле получается ароматнее и чуть менее калорийным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паприка сладкая0.5ч. л.
- специи1
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук очистить и мелко порубить. Смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить паприку и укроп по вкусу.Фарш лучше брать с небольшим количеством жира — так люля-кебаб не распадутся при жарке. - Шаг 2
Слепить люля-кебаб — удлинённые котлеты-колбаски одинакового размера.Чтобы котлеты держали форму, хорошо вымесите фарш руками — минуты три-четыре. - Шаг 3
Обжарить на растительном масле до готовности.Жарьте на среднем огне, не двигая люля-кебаб первые две минуты — пусть схватится корочка. - Шаг 4
Шаг 4Оставшийся лук очистить, нарезать полукольцами, залить уксусом, немного помять руками и добавить зелень по вкусу — это маринованный лук для подачи.Уксус для маринования лука разбавьте водой в пропорции один к одному — лук будет мягче. - Шаг 5Шаг 5Подать люля-кебаб с картошкой или рисом, сверху выложить маринованный лук.Вместо сковороды можно запечь в духовке при 200 °C около 25 минут или приготовить на гриле.
Комментарии
17сразу на кухню и ням...5+1
А я могу и с булочкой съесть;))) Молодец, Машунь! Аромат уловим даже через монитор!
Мария,вкуснотища!Можно добавки?5+!
Весь день периодически заходила на сайт и пыталась открыть этот рецепт, но интернет глючил... вот теперь оторвусь - класссссс! Лови пятерку и 26-й голос, Машенька!
Эх, сейчас бы парочку, да с салатиком! Молодец, Маша, лови 5+1 :)