Тарт из цукини с мягким сыром и яйцом
Описание рецепта
Несладкие пироги — моя слабость, и тарт из кабачков стал одним из первых, с которых я начала. Этот рецепт уже готовила три или четыре раза — каждый раз получается.Слово редактора
Открытый пирог из кабачков — несложная выпечка на каждый день. Основу выстилают готовым тестом, начинку делают из тушёных цукини с луком, яйцом и специями, а сверху укладывают мягкий или сливочный сыр. Панировочные сухари на дне формы удерживают влагу и не дают пирогу размокнуть. Подходит как тёплым, так и комнатной температуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сыр мягкий300г
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории1078кКал44.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки очистила от косточек, нарезала небольшими кубиками, выложила на сковородку и оставила примерно на пять минут, пока не выйдет сок.Если хотите убрать лишнюю влагу быстрее, посолите кабачки сразу и дайте постоять — сок выйдет активнее. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезала мелко и добавила к кабачкам.Лук можно взять репчатый или порей — оба варианта хорошо сочетаются с кабачком.
- Шаг 3Шаг 3Посолила, поперчила по вкусу, добавила столовую ложку сметаны и щепотку мускатного ореха. Тушила ещё пять-десять минут на небольшом огне.Сметану и мускатный орех можно не добавлять, но они делают вкус начинки заметно богаче.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазала маслом, выложила тесто, присыпала панировочными сухарями — они поглощают сок и не дают тарту расползтись.Если тесто тонкое, слой сухарей должен быть равномерным — особенно в центре формы.
- Шаг 5Шаг 5Перед снятием овощей с огня вмешала яйцо, не давая ему превратиться в омлет: оно должно лишь связать начинку и дойти уже в духовке.Яйцо перемешивайте быстро и снимайте сковородку с огня сразу после введения, пока белок не схватился.
- Шаг 6Шаг 6Выложила массу в форму, сверху распределила кусочки мягкого сыра и поставила в духовку до румяного цвета.Твёрдый сливочный сыр лучше натрите на тёрке — он расплавится равномернее. Мягкий можно выложить кусочками.
Комментарии
7Отличный пирог! Необычный и интересный!
хороший пирог :))) голосую!
Вкусно! 5+1
Очень вкусный пирог:))!
Рецепт понравился. У меня только один вопрос: вы что в один день это все готовили?!?! Куча рецептов выставлена Вами. А пошаговые фото есть?