Песочное печенье «Арбузики» с цветным тестом
Описание рецепта
Печенье получается нарядным даже без глазури — срез сам по себе украшение. Дети от таких «арбузиков» в восторге, а взрослые удивляются, как это сделано.Слово редактора
Печенье «Арбузики» — трёхцветная песочная выпечка, которая после нарезки выглядит как ломтики арбуза. Тесто делится на три части: красную (мякоть), белую (корка) и зелёную (кожура). Внутрь вкладываются шоколадные «косточки». Подходит для детских праздников и летних посиделок. Рецепт простой, но требует аккуратности при сборке рулета.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории88кКал3.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
НатаЛи
НатаЛи
НатаЛи
Вероника
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать яйцо, сахар, щепотку соли и размягчённый маргарин, добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто.Маргарин должен быть комнатной температуры — тесто получится эластичнее. - Шаг 2
Разделить тесто на три части: большую, среднюю и маленькую (маленькая вдвое меньше средней). В большую добавить красный краситель, в среднюю — зелёный, маленькую оставить белой.Краситель добавляйте по капле и вмешивайте постепенно, чтобы получить насыщенный, но не пятнистый цвет. - Шаг 3
Красное тесто скатать в цилиндр, вдавив по всей длине кусочки шоколада — это будут «косточки».Шоколад можно взять горький или молочный — главное, чтобы кусочки были небольшими и не рассыпались при нарезке. - Шаг 4
Белое тесто раскатать в пласт и обернуть им красный цилиндр.Белый слой должен быть тонким — около двух-трёх миллиметров, иначе «кожура» окажется непропорционально толстой. - Шаг 5
Зелёное тесто раскатать в пласт и обернуть поверх белого слоя. Плотно прижать и завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут.Зелёный слой раскатывайте на пищевой плёнке — так удобнее переносить его на рулет. - Шаг 6
Охлаждённый рулет нарезать на кружки толщиной около одного сантиметра, разложить на противне, застеленном пергаментом.Чем плотнее упакован рулет и чем дольше он стоит в холодильнике, тем ровнее получится срез. - Шаг 7
Выпекать в духовке, разогретой до 100 °C, около 10–15 минут — печенье должно подсохнуть, но не потерять цвет.Следите за цветом: при температуре выше 120 °C красный и зелёный красители выгорают. - Шаг 8
Разложить печенье на пергаменте и отправить в духовку разогретую до 100*С, подсушивать печенье в течение 10-15 минут, печенье не должно потерять цвет. - Шаг 9
Выпеченное печенье остудить, нарисовать семечки шоколадом. - Шаг 10
А потом пить чай:)
На заметку
Готовое печенье по этому рецепту храните в закрытой коробке до пяти дней. Фото готовых «арбузиков» лучше делать сразу после нарезки — срез наиболее чёткий. Подавайте к чаю или лимонаду. Вместо маргарина можно взять сливочное масло — вкус станет насыщеннее.Оценить523
0
Комментарии
15Веселое печенье! :)
Какая прелесть!***** и подписалась на твои рецепты,Танюша!Записала в МКК.
Так красиво, необычно! 5 и голос
оооо какие фото.Почитала я коменты НатаЛи,ух поржала,внеземные арбузики атакуют.Креативненько.5+1
Дети были в восторге,да и я тоже)))Спасибо 5+